Délicieuses madeleines bien moelleuses avec une jolie bosse
Pour 48 mini madeleines ou 24 madeleines
Je me suis amusée à leurs faire des coques en chocolat colorées mais c'est facultatif biensûr
En lien du matériel utile
Faire fondre le beurre au micro onde ou au bain marie
Fouetter ensemble les oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement
Ajouter la farine, la levure et mélanger
Verser le beurre fondu et l'arôme et mélanger
Préchauffer le four à 180°C
Remplir le moule au 3/4 et mettre au congélateur 5 min, c'est le choc thermique qui fera la bosse
Enfourner 10 minutes
Demouler et laisser refroidir sur une grille
Faire fondre du chocolat au bain marie
----- Si vous voulez des coques colorées, utilsez du chocolat blanc
Ajouter du colorant dans le chocolat fondu -----
A l'aide d'un pinceau badigeonner les empreintes du moule à madeleine, repositionner les madeleines dessus
Mettre au frais 1h
Et c'est fait !
En arôme vous pouvez mettre de la vanille, de l'amande amère, de la fleur d'oranger ....
- Pour environ 25 madeleines - Préchauffer le four à 180°C Dans le bol mettre le fouet, les oeufs 10s/vitesse 3.5 Verser le lait, l'huile et le sucre 12s/vitesse 3.5 Ajouter la farine 20s/vitesse 3 Remplir les moules à muffin aux 3/4 et enfourner environ 20 minnutes ...
Lire la suitePréchauffe le four à 185°C Mixe ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le beurre froid en petits morceaux Lorsque le mélange est sableux ajoute l'oeuf et remixe quelques secondes Incorpore les pépites de chocolat Forme 8 à 10 boules et dépose les sur une feuille de cuisson Enfourne environ 12 minutes Laisse refroidir ...
Lire la suite>>> Pour 8 tartelettes Préchauffer le four à 170°C Fouetter ensemble le beurre, le sel et le sucre Ajouter la poudre d'amande en continuant de fouetter Incorporer les oeufs un par un Lorsque les oeufs sont bien incorporés, verser la farine et mélanger Pour finir mettre le rhum Enfourner pendant environ 20 minutes Laisser refroidir ...
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