Madeleines longues


Publié le : 2024-08-20 à 14:13:44 1861

Madeleines longues

Ingrédients

  1. 2 oeufs
  2. 150 g de beurre fondu
  3. 6 g de levure chimique
  4. 150 g de farine
  5. 90 g de sucre
  6. 1 cuillère à café d'arôme vanille

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Mélanger ensemble les oeufs et le sucre

Ajouter, la farine, la levure chimique, l'arôme vanille et mélanger

Verser le beurre fondu refroidit et mélanger

Filmer la pâte au contact et mettre la pâte au frais minimum 1h30

----> Préchauffer le four à 170°C

Remplir les empreintes du moule à madeleines

Enfourner environ 14 minutes

Laisser refroidir sur une grille



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Faire fondre le beurre au micro onde ou au bain marie Dans le bol mettre les oeufs et le sucre 40s/vitesse 3.5 Ajouter la farine et la levure 12s/vitesse 3 Verser le beurre fondu et l'arôme 10s/vitesse 3 Préchauffer le four à 180°C Remplir le moule au 3/4 et mettre au congélateur 5 min, c'est le choc thermique qui fera la bosse Enfourner 10 minutes Demouler et laisser refroidir sur une grille

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