Biscuits au citron
Ingrédients
-
Bsicuits
- 100 g de beurre mou
- 80 g de cassonade
- 40 g de sucre
- 200 g de farine
- 1 oeuf
- 4 g de levure chimique
- le zest d'un citron Lemon curd
- 4 jaunes d'oeuf
- 140 g de sucre
- 10 g de maïzena
- 110 g de beurre
- 120 g de jus de citron
- le zest d'un citron
Scrapcooking 15% de remise avec GOURMAND15
Biscuits
Fouetter ensemble le beurre mou et les sucres jusqu'à obtention d'une préparation crémeuse
Ajouter la farine, la levure, l'oeuf, le zest du citron et bien mélanger jusqu'à obtenir une belle pâte
Ajuster le colorant si nécéssaire pour avoir une pâte bien rouge
Emballer la pâte dans du film alimentaire et mettre au frais 30 minutes minimum
Préchauffer le four à 170°C
Faire 20 boules de pâte et à l'aide d'une cuillère parisienne former un creux au centre du biscuit
Enfourner environ 11 minutes
Lemon curd
Verser le jus de citron, la maïzena, le sucre, le zest de citron, les jaunes d'oeuf dans une casserole et bien mélanger
Mettre à chauffer en mélangeant bien jusqu'à ce que la préparation commence à épaissir
Hors du feu ajouter le beurre froid en morceau
Laisser tiédir et remplir les cavités des biscuits
Mettre au frais
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