Macarons italiens ou amarettis
Ingrédients
- 2 blancs d'oeufs
- 180 g de poudre d'amande
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1/2 cuillère à café d'arôme d'amande
- 1 pincée de sel
- du sucre glace
- des amandes
Délicieux macarons italiens, aussi appelés amarettis
Beaucoup plus facile à faire que les nôtres
Recette de Laurent Mariotte
- Pour une douzaine de biscuits -
Préchauffer le four à 180°C
A l'aide d'un batteur monter les blancs en neige avec la pincée de sel
Sur la fin ajouter le sucre en 3 fois et continuer de battre 2-3 minutes pour avoir une meringue brillante
A l'aide d'une maryse incorporer délicatement la farine et la poudre d'amande
Pour finir ajouter l'arôme d'amande
Mettre du sucre glace dans une assiette
Faire une douzaine de boules avec la pâte et les rouler dans le sucre glace
Aplatir légèrement les boules et y déposer une amande entière ou 1/2, à vous de voir
Enfourner pour environ 10 minutes
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