Charlotte poires et fromage blanc
Ingrédients
- 35 biscuits cuillers
- 600 g de poires
- 120 g de sucre
- 70 g d'eau
- 4.5 feuilles de gélatine
- 600 g de fromage blanc
- du jus de poire
Charlotte aux poires et au fromage blanc !
Très léger et très frais !
A consommer presque sans complexe 
J'ai utilisé du fromage blanc à 3% de matière grasse et cela a très bien fonctionné 
Mon moule à charlotte de 18cm vient de chez Couteaux du chef
- Pour un moule à charlotte de 18cm -
Eplucher les poires, enlever les pépins en leur centre et les coupers en morceaux
Tremper la gélatine dans de l'eau
Faire chauffer ensemble les morceaux de poires, le sucre et l'eau
Laisser doucement compoter, si les poires sont bien mûres tout est en purée sinon il suffit de mettre un petit coup de mixeur
Hors du feu ajouter la gélatine essorée
Laisser refroidir puis incorporer le fromage blanc
Tremper rapidement un à un les biscuits cuillers dans le jus de poire et en garnir le tour du moule
Verser la moitié de la préparation à la poire
Mettre une couche de biscuits préalablement tremper dans le jus de poires
Verser le reste de la préparation à la poires
Et finir par une couche de biscuits toujours préalablement tremper dans le jus de poires
Réserver une nuit au frais
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