Crème dessert chocolat blanc et pistache
Ingrédients
- 220 g de crème liquide entière
- 100 g de lait entier
- 160 g de chocolat blanc
- 60 g de purée de pistache
- 15 g de maïzena
Cette crème dessert au chocolat blanc et pistache est typiquement le genre de petit plaisir qu'on prépare "juste pour tester"... et qu'on refait finalement tout le temps 
L'association du chocolat blanc, très doux avec la pistache apporte une vraie touche originale sans être écoeurante.
J'ai cherché à obtenir une texture bien crémeuse, entre la crème dessert et la ganache légère, avec ce délicieux goût de pistache.
Si vous aimez les desserts gourmands, cette recette est pour vous ! 
C'est aussi une super alternative aux crèmes classiques au chocolat, parfaite pour changer un peu ou pour impressionner sans passer des heures en cuisine.
Mélanger à froid le lait et la maïzena, mettre de côté
Faire chauffer la crème liquide et le chocolat blanc sur feu moyen, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu
Ajouter le mélange lait/maïzena et la purée de pistache
Faire chauffer sur feu moyen, en mélangeant jusqu'à ce que la préparation épaississe
Verser dans les ramequins, laisser refroidir
Mettre au frais au moins 6h
Astuce & conseil
- Choisir un chooclat blanc de bonne qualité, certains sont beaucoup plus sucrés que d'autres
- Se conserve 3 jours maximum au frigo
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