Mousses au citron
Ingrédients
- 100 g de sucre
- 3 jaunes d'oeuf
- 3 blancs d'oeufs
- 150 ml de jus de citron
- 20 g de maïzena
- 70 g de beurre
Scrapcooking 15% de remise avec GOURMAND15
- Pour environ 5 pots -
Faire chauffer le jus de citron
Mélanger ensemble les jaunes d'oeuf, le sucre et la maïzena
Verser dans le jus de citron et mélanger
Faire chauffer jusqu'à ce que la préparation épaississe
Hors du feu incorporer le beurre en petits morceaux, en mettant un petit coup de mixeur à pied
Filmer au contact et laisser tiédir
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au crémeux citron
Remplir les pots et laisser au frais au moins 4h
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