- Pour le moule kyoto -

Préchauffer le four à 160°C

Fouetter ensemble le beurre mou et le sucre

Incorporer l'oeuf, puis la crème liquide

Ajouter la farine, la levure chimique, la poudre de vanille et mélanger

Verser dans le moule préalablement beurré et fariné

Enfourner environ 1h15

Démouler et laisser refroidir

Mélanger ensemble le sucre et la pectine

Faire chauffer la purée de framboise

Incorpore rle mélange sucre/pectine et laisser chauffer une bonne minute

Laisser tiédir, mettre en poche et remplir le trou du cake

Ne pas oublier de boucher une extrémité !

Mettre au frais 1h

Faire fondre le chocolat au bain marie

Incorporer l'huile et les amandes hachées

Verser sur le cake pour le recouvrir

Mettre la gélatine à tremper dans de l'eau froide

Faire chauffer la crème liquide

Hors du feu, ajouter le chocolat blanc et mélanger

Incorporer la gélatine essorée et la vanille en poudre

Filmer au contact et mettre au frais au minimum 4h

Monter la ganache , mettre en poche et garnir le dessus du cake

Décorer comme il vous plait