Symbole cake aux pralines roses
Ingrédients
-
Biscuit
- 4 oeufs
- 110 g de sucre
- 30 g d'huile
- 30 g de lait
- 75 g de farine
- du colorant rose Ganache aux pralines roses
- 120 g de chocolat blanc
- 200 g de crème liquide entière
- 50 g de pralines roses
- 1/2 feuille de gélatine
- Recette pour 4 gâteaux individuels -
Superbes petits gâteaux, tellement bon et gourmand 
En lien du matériel utile pour pâtisser
Biscuit
Préchauffer le four à 180°C
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
Battre les jaunes d'oeufs et 50g de sucre.
Ajouter le lait et l'huile
Puis incorporer la farine et le colorant.
Monter les blancs en neige et y ajouter le reste du sucre sur la fin.
Incorporez ce mélange à la préparation précédente.
Etaler sur une plaque à génoise et enfourner 15 minutes
Laisser refroidir et emporte piécer
Ganache aux pralines roses
Mixer les pralines roses jusqu'à obtention d'une poudre
Mettre la gélatine à tremper dans de l'eau froide
Faire chauffer 100g de crème liquide et verser sur le chocolat en morceaux bien mélanger.
Ajouter la gélatine essorée puis le reste de crème froide et pour finir la poudre de pralines roses
Laisser au réfrigérateur une nuit.
Le lendemain monter la préparation en une ganache bien ferme.
Mettre en poche
Garnir les coeurs comme sur la photo
Décorer selon vos envies.
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