Tartelettes au potiron
Ingrédients
-
Pâte sucrée
- 250 g de farine
- 125 g de beurre mou
- 90 g de sucre glace
- 1 oeuf Crème au potiron
- 400 g de potiron
- 2 oeufs
- 200 g de lait concentré sucré
- 1 cuillère à café de poudre à pain d'épices
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Pâte sucrée
- Pour 6 tartelettes -
Fouetter ensemble le beurre mou et le sucre
Verser l'oeuf et continuer de fouetter
Ajouter la farine en mélangeant à la main, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson
Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h
Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 0.5cm
Découper la pâte à la taille des moules et les garnir
Laisser au frais
Crème au potiron
Eplucher et découper le potiron en morceaux
Faire cuire le potiron à la vapeur, pour éviter qu'il se gorge d'eau
Préchauffer le four à 180°C
Fouetter ensemnble les oeufs, le lait concentré sucré et les épices
Ecraser le potiron à la fourchette puis l'ajouter et le mélanger avec la préparation précédente
Remplir les moules à tartelettes de cette préparation
Enfourner pendant 35 minutes
Astuce & conseil
Pour encore plus de gourmandise j'ai accompagné mes tartelettes d'une chantilly mascarpone
Vous pouvez remplacer les épices à pain d'épices par de la vanille ou de la canelle si vous préférez 
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