Layer cake au nutella
Ingrédients
-
Chiffon cake
- 100 g de lait entier
- 75 g d'huile
- 4 jaunes d'oeuf
- 125 g de sucre
- 150 g de farine
- 7 g de levure chimique
- 5 blancs d'oeufs Chantilly au nutella
- 220 g de mascarpone
- 440 g de crème liquide entière
- 120 g de nutella
C'est le gâteau qui épatera petits et grands
En lien je vous mets le moule utilisé pour les chiffons cake (10cm de hauteur)
Chiffon cake
Préchauffer le four à 150°C
Dans le bol mettre le fouet, le lait, l'huile et les jaunes d'oeufs 2min30/vitesse 3.5
Ajouter le sucre 10s/vitesse 4
Ajouter la farine et la levure 10s/vitesse 3.5 et finir à la maryse si besoin
Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à l'aide d'une maryse à la préparation précédente
Verser dans le moule et enfourner environ 1h
Laisser refroidir complètement la tête à l'envers sur une grille avant de démouler
Couper en 3 disques dans le sens de l'épaisseur
Chantilly au nutella
A l'aide d'un batteur monter la crème et le mascarpone en chantilly et sur la fin ajouter le nutella
Mettre en poche
Montage
Alterner une couche de chiffon cake et une couche de chantilly nutella en commençant par un disque de chiffon cake et en finissant par de la chantilly nutella
Lisser le gâteau avec la chantilly et faire fondre du chocolat pour les coulure, puis décorer selon vos envies
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