Tartelettes façon forêt noire
Ingrédients
-
Pâte au cacao
- 130 g de beurre mou
- 90 g de sucre glace
- 30 g de poudre d'amande
- 240 g de farine
- 20 g de cacao non sucré
- 1 oeuf Ganache de chocolat noir
- 100 g de chocolat noir
- 100 g de crème liquide entière Chantilly mascarpone
- 80 g de mascarpone
- 110 g de crème liquide entière
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- et de la confiture de cerises
Façon originale de manger la forêt noire avec un peu plus de croustillant 
Biensûr de la confiture de cerises maison sera encore meilleure
Et n'hésitez pas à partager vos réalisations 
Pâte au cacao
- Pour 6 tartelettes -
Dans le bol mettre le beurre mou, le sucre glace, la poudre d'amande, le cacao et la farine 20s/vitesse 3.5
Ajouter l'oeuf 8s/vitesse 4
Filmer et mettre au frais 1h
Préchauffer le four à 170°C
Etaler la pâte, foncer les moules et faire cuire à blanc pendant environ 20 minutes
Laisser refroidir sur une grille
Dans le fond des tartelttes mettre de la confiture de cerise en laissant un peu de place pour la ganache
Ganache au chocolat noir
Faites chauffer la crème puis l'ajouter en 3 fois sur le chocolat en morceaux, mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Laisser un peu refroidir avant d'en garnir les tartelettes
Chantilly mascarpone
A l'aide d'un batteur monter la crème et la mascarpone en chantilly ferme en ajoutant sur la fin le sucre glace
Mettre en poche et décorer selon vos goûts
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