Briochettes Doowap
Ingrédients
- 110 g de lait
- 1 sachet de levure boulangère sèche
- 1 oeuf
- 250 g de farine
- 40 g de beurre très mou
- 1 pincée de sel
- 90 g de pépites de chocolat
- 1 cuillère à café d'arôme vanille
- 40 g de sucre Pour la dorure
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 jaune d'oeuf
Ces délicieuses briochettes Doowap que l'on adore sont encore meilleures faites maison
Résultat hyper moelleux, un vrai régal
En lien du matériel utile pour pâtisser
- Pour 8 briochettes Doowap -
Dans le bol mettre le lait et la levure 2 minutes/37°C/vitesse 1.5
Ajouter dans l'ordre, le sucre, l'arôme vanille, la farine, l'oeuf et le sel 8 minutes/mode pétrin
incorporer le beurre en petits morceaux au bout de 2 minutes
Laisser la pâte doubler de volume dans le bol fermé (ça va plus vite)
Sortir la pâte et y ajouter les pépites de chocolat (ça dégaze la pâte par la même occasion)
Former 8 briochettes, les disposer sur une feuille de cuisson, couvrir d'un linge et laisser doubler de volume
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger le jaune d'oeuf avec le lait
A l'aide d'un pinceau badigeonner les briochettes
Enfourner 15 minutes
Laisser refroidir sur une grille
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