Chaussons aux pommes
Ingrédients
-
Pâte feuilletée
- 375 g de farine
- 300 g de beurre
- 150 g d'eau
- 1/2 cuillère à café de sel
- 400 g de compote de pommes
- 1 jaune d'oeuf
Chaussons aux pommes maison !!! une tuerie 
Délicieux et parfait pour un goûter gourmand
Pâte feuilletée
- Pour une dizaine de chaussons aux pommes -
Utiliser du beurre congelé et de l'eau froide
Mettre dans le bol l'eau, le beurre en morceaux, le sel et la farine 10s/vitesse 6
Le beurre n'est pas complètement incorporé c'est normal ! c'est ce qui fait le feuilletage
Fariner le plan de travail et étaler la pâte au rouleau en forme de rectangle et plier en portefeuille : rabatter le tiers du bas au centre et le tiers du haut par dessus le tout (vous avez 3 épaisseurs)
Tourner la pâte d'un quart de tour et recommencer de la même façon : on étale en rectangle et on fait le même pliage
On recommence une 3ème fois
La pâte est prête, pas besoin de temps de repos
Préchauffer le four à 200°C
Etaler et découper à la taille du moule à chaussons, bien positionner en épousant l'intérieur.
Fourrer de compote de pommes maison ou pas, puis refermer l'appareil en serrant suffisamment pour que la compote ne s'échappe pas.
A l'aide d'un pinceau badigeonner de jaune d'oeuf
Enfourner environ 20 minutes
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