Je vous conseille de très vite tester cette recette !!! C'est divin !!! 
Léger, frais et gourmand, un dessert hyper réconfortant 
Cliquez pour mon moule silicone, mon chocolat de couverture Dulcey et le pralin feuilleté 
Préchauffer le four à 180°C
Faire fondre le beurre au micro onde.
Tamiser la farine et la levure, y ajouter le sucre puis mettre les oeufs et le lait, bien mélanger.
Incorporer le beurre fondu à la pâte.
Verser sur les 2/3 d'une plaque à génoise
Mettre au four 15 minutes
Laisser refroidir et emporte-piécer 6 ronds à la taille du moule
Garnir les 6 biscuits d'une cuillère de pralin feuilleté
Pour les restes de gâteau faîtes des magnums cake
Mettre la gélatine à tremper dans de l'eau froide
Faire chauffer la purée de mangue et passion
Incorporer, hors du feu, la gélatine essorée
Verser la préparation dans un moule à insert (il en faut 6)
Mettre au congélateur 3h
Mettre la gélatine à tremper dans de l'eau froide
Faire chauffer 150g de crème liquide
Hors du feu incorporer la gélatine essorée
Verser la crème chaude sur le chocolat Dulcey et émulsionner
Ajouter le reste de la crème liquide, mélanger et mettre au frais une nuit
Le lendemain, à l'aide d'un batteur électrique, monter la crème en ganache
Mettre la gélatine à tremper dans l'eau
Dans une casserole faire chauffer l'eau et le sucre jusqu'à ébullition.
Hors du feu ajouter le chocolat en morceaux et mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
Incorporez la gélatine essorée, puis la crème liquide
Laisser refroidir à 29°C pour glacer sur l'entremet congelé
Dans le moule verser une moitié de mousse
Ensuite disposer l'insert congelé
Recouvrir de mousse et pour finir déposer le biscuit congelé
Mettre au congélateur une nuit avant de pouvoir le démouler et le glacer
- Pour une tarte de 18cm avec bord haut - Fouetter ensemble le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande Verser l'oeuf et continuer de fouetter Ajouter la farine en mélangeant à la main, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 0.4cm Garnir le cercle à tarte de pâte et remettre au frais ...
Lire la suitePréchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre 3 minutes/60°C/vitesse 1 Ajouter le lait, le sucre, les oeufs, la farine et la levure 30s/vitesse 3 Verser sur les 2/3 d'une plaque à génoise Mettre au four 15 minutes Laisser refroidir et emporte-piécer 6 ronds à la taille du moule Garnir les 6 biscuits d'une cuillère de pralin feuilleté Pour les restes de gâteau faîtes des magnums cake ...
Lire la suitePréchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre 3 minutes/60°C/vitesse 1 Ajouter le lait, le sucre, les oeufs, la farine et la levure 30s/vitesse 3 Verser dans un moule de 22cm Mettre au four 15 minutes Laisser refroidir et emporte-piécer avec un cercle de 14cm ...
Lire la suite© 2021 - 2026 | Tous droits réservés | Tout gourmand | Création Lesage David
Bonsoir,
J’aimerais tester votre recette qui donne vraiment envie toutefois en essayant en grand format. Cette recette peut convenir pour un cercle de combien ?
Je vous remercie d’avance et vous souhaite une bonne soirée.