Cake aux marrons
Ingrédients
- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- 220 g de crème de marrons
- 120 g de beurre
- 50 g de farine de châtaignes
- 100 g de farine
- 6 g de levure chimique
- 90 g de brisures de marrons Sirop d'imbibage
- 150 g de sucre
- 20 g de rhum
- 150 g d'eau
Oh qu'il est bon, hyper moelleux et gourmand ! 
Recette de Monsieur Pierre Hermé
Faire fondre le beurre au micro onde
Rincer à l'eau les brisures de marrons, les égoutter et les rouler dans de la farine
Préchauffer le four à 180°C
Fouetter ensemble les oeufs, le sucre et la crème de marrons jusqu'à obtention d'une préparation homogène
Verser le beurre fondu et mélanger
Ajouter les farines et la levure, mélanger
Incorporer les brisures de marrons farinées
Verser la préparation dans un moule à cake
Enfourner et baisser de suite la température à 160°C, cuire pendant 1h
Sirop d'imbibage
Faire chauffer ensemble l'eau, le sucre et le rhum jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout
Imbiber le cake à l'aide d'un pinceau
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