Cake hyper gourmand 
Ma douille vient de chez couteaux du chef
La recette est les proportions sont pour le moule Kyoto de silikomart que vous trouverez chez Pour les gourmets
- Pour le moule Kyoto de silikomart -
Préchauffer le four à 160°C
Faire fondre le beurre au micro onde
Fouetter ensemble les oeufs et le sucre
Verser le beurre fonu et les oeufs, mélanger
Ajouter la farine, le cacao non sucré, la farine et mélanger
Beurrer le moule et le tube
Verser la pâte dans le moule et enfourner 35 minutes
Faire chauffer la crème
La verser chaude sur le chocolat en morceaux, laisser quelques secondes
Emulsionner et mettre en poche
Laisser refroidir, puis verser dans le trou du cake filmé à un bout
Mettre au frais 1h
Peser le reste de la ganache et y incorporer le même poids de crème liquide
Mettre au frais 4h
A l'aide d'un batteur electrique fouetter la ganache, jusqu'à obtention d'une ganache ferme et mettre en poche
Faire fondre le chocolat au lait au bain marie
Ajouter l'huile et les amandes hâchées, mélanger
Verser sur le cake
Puis pocher la ganache montée sur le cake, avec la douille de votre choix
- Pour 4 personnes Séparer les blancs des jaunes d'oeufs Faire fondre le chocolat au bain marie, le laisser tiédir Incorporer les jaunes d'oeuf, puis la purée de framboise (pas trop froide) Fouetter ensemble les blancs d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse ferme L'incorporer délicatement en 2 fois à la préparation Remplir vos verrines et mettre au frais 4h, pour plus d'intensité des saveurs laisser une nuit ...
Lire la suiteMélanger à froid le lait et la maïzena, mettre de côté Faire chauffer la crème liquide et le chocolat blanc sur feu moyen, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu Ajouter le mélange lait/maïzena et la purée de pistache Faire chauffer sur feu moyen, en mélangeant jusqu'à ce que la préparation épaississe Verser dans les ramequins, laisser refroidir Mettre au frais au moins 6h ...
Lire la suite--->> Pour 4 gros fondants Préchauffer le four à 170°C Mettre les 4 grosses cuillères à café de pâte à tartiner à congeler sur un papier à four ou dans des petits moules Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre en petits morceaux Laisser tièdir Fouetter ensemble les oeufs et le sucre Incorporer le mélange chocolat/beurre fondu Ajouter la farine et mélanger Verser dans les moules jusqu'à moitié Déposer la pâte à tartiner conge ...
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