Flan sans pâte

Catégorie : Gâteaux et cakes

Publié le : 2024-08-02 à 08:12:37 1572

Ingrédients

2 oeufs

3 jaunes d'oeuf

850 ml de lait

350 g de crème liquide entière

190 g de sucre

2 gousses de vanille

100 g de maïzena

Scrapcooking 15% de remise avec GOURMAND15

- Pour un moule de 20cm -

Préchauffer le four à 180°C

Fendre les gousses de vanille en 2 dans le sens de la longueur, gratter l'intérieur avec la lame d'un couteau pour en extraire la vanille et mettre le tout dans une casserole avec le lait.

Porter le lait à ébullition.

Battre les oeufs, les jaunes, la maïzena et le sucre jusqu'à blanchissement puis verser la lait chaud ( enlever la gousse de vanille) dessus tout en continuant de mélanger.

Ajouter la crème et remettre à chauffer sur feu doux jusqu'à ce que la crème épaississe.

Verser l'appareil sur la pâte et enfourner environ 40 minutes

Laisser au frais au moins 4h avant dégustation.