Brioche sans oeufs
Ingrédients
- 230 ml de lait tiède
- 50 g de sucre
- 5 g de sel
- 380 g de farine
- 8 g de levure boulangère sèche
- 70 ml d'huile
- 1 cuillère à soupe d'arôme vanille
- du sucre en grains
Délayer la levure dans le lait tiède et laisser de côté 10 minutes
Dans la cuve du robot verser la farine, le sucre, le sel et mélanger
Ajouter l'huile, l'arôme vanille et pétrir environ 6 minutes
Incorporer en 3 fois le mélange lait/levure
Pétrir environ 15 minutes
Former une boule et laisser doubler de volume à couvert
Diviser la pâte en 4 boules
Les placer dans un moule à cake préalablement beurré
Et laisser doubler de volume à couvert
Préchauffer le four à 170°C
Badigeonner le dessus de la brioche soit de lait, soit d'un jaune d'oeuf mélangé avec 1 càs de lait
Saupoudrer de sucre en grains
Enfourner environ 25 minutes
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