Fondant au chocolat Suzy de Pierre Hermé
Ingrédients
- 4 oeufs
- 70 g de farine
- 250 g de beurre
- 250 g de chocolat noir
- 160 g de sucre
Le fondant au chocolat Suzy de Pierre Hermé est un grand classique ultra gourmand, apprécié pour sa texture fondante et son goût intense en chocolat. Réputé pour sa texture incroyablement fondante et son goût intense, ce gâteau au chocolat séduit par sa simplicité autant que par sa gourmandise.
Facile à réaliser, ce célèbre pâteau de Pierre Hermé permet d'obtenir un dessert moelleux, riche en chocolat et parfait pour toutes les occasions. Une recette idéale pour les passionnés de chocolat à la recherche d'un fondant irrésistible.
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- Pour un moule carré de 20cm -
Préchauffer le four à 180°C
Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble
Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement
( dans la recette initiale il y a 200g de sucre, je l'ai un peu diminué et je le trouve encore bien sucré)
Incorporer le mélange beurre/chocolat fondu
Ajouter la farine et mélanger
Verser dans le moule préalablement beurré
Enfourner 18 minutes
Laisser reposer 1h avant de démouler
Astuce & conseil
- Ne prolonge pas trop la cuisson pour garder un coeur bien fondant
- Utilise un bon chocolat pour un résultat optimum
- Surveille bien la cuisson selon ton moule et ton four
- Ce fondant se conserve 2 à 3 jour à température ambiante bien emballé
- Tu peux congeler ce fondant une fois complètement refroidi et bien emballé
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