Gâteau mousse chocolat et framboises
Ingrédients
-
Biscuit cacao
- 2 oeufs
- 85 g de farine
- 15 g de cacao non sucré
- 100 g de sucre
- 4 g de levure chimique
- 90 g de beurre
- 30 g de lait Mousse au chocolat
- 150 g de chocolat au lait
- 3 g de gélatine
- 90 + 230 g de crème liquide entière
- 150 g de framboises
Scrapcooking 15% de remise avec GOURMAND15
Biscuit cacao
Préchauffer le four à 180°C
Faire fondre le beurre au micro onde.
Tamiser la farine, le cacao et la levure, y ajouter le sucre puis mettre les oeufs et le lait, bien mélanger.
Incorporer le beurre fondu à la pâte.
Verser sur un tapis à génoise
Mettre au four 15 minutes
Laisser refroidir et emporte piécer avec le cadre de 20cm
Mousse chocolat
Mettre la gélatine à tremper dans de l'eau froide
Faire fondre le chocolat avec les 90g de crème liquide au micro onde ou au bain marie
Essorer la gélatine et l'incorporer au mélange chocolat/crème
Monter le reste de crème liquide en chantilly
Incorporer la chantilly, délicatement, en 3 fois, au mélange précédent
Montage
Dans le cadre, munit d'un rhodoïd, poser le biscuit
Verser la moitié de la mousse au chocolat
Recouvrir de framboises (fraîches ou congelées)
Mettre le reste de mousse au chocolat
Laisser au congélateur 4h
Démouler et laisser décongeler au frais environ 4h
2 Commentaires
Bonjour :)
Oui vous pouvez laissser 2 semaines sans soucis 
A bientôt
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Bonjour je souhaite réaliser votre recette mais je voudrais savoir si on peut le faire à l'avance (2 semaines ) au congélateur ou est ce qu'il ne faut le laisser que une nuit maximum.
merci