A l'aide d'un batteur fouetter ensemble le beurre bien mou (important) et le sucre glace
Lorsque le mélange est bien mousseux, ajouter l'oeuf, la poudre d'amande et mélanger
Verser cette préparation sur la farine et mélanger à la main sans trop travailler la pâte sinon elle sera dure une fois cuite
Filmer la pâte et la mettre au frais 30 minute
Etaler la pâte, à l'aide d'un rouleau, sur une épaisseur de 0.4 cm et à la taille du cadre à tarte
Remettre au frais 30 minutes
Préchauffer le four à 170°C
Fouetter ensemble le beurre mou et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux
Ajouter les oeufs et la poudre d'amande
Verser la préparation sur la pâte
Enfourner environ 20 minutes
Laisser refroidir
Mettre la gélatine à tremper dans de l'eau
Faire chauffer le coulis de myrtille jusqu'à ébullition
Hors du feu, ajouter la gélatine éssorée
Laisser un peu refroidir avant de verser sur la tarte
Mettre au frais 2h
Préchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre 3 minutes/60°C/vitesse 1 Ajouter le lait, le sucre, les oeufs, la farine et la levure 30s/vitesse 3 Verser sur les 2/3 d'une plaque à génoise Mettre au four 15 minutes Laisser refroidir et découper à la taille du moule Pour les restes de gâteau faîtes des magnums cake ...
Lire la suiteMettre tous les ingrédients dans le bol 11 minutes/90°C/vitesse 1.5 ------> Pour la compotée c'est déjà fini Et pour le coulis il suffit de passer la préparation au chinois Ensuite soit vous l'utilisez de suite sinon vous pouvez le congeler en le portionnant à l'aide d'un moule à muffin par exemple ...
Lire la suite- Pour 8 tartelettes - Fouetter ensemble le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande Verser l'oeuf et continuer à mélanger Ajouter la farine en mélangeant à la main, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h Fariner le plan de travail et étaler la pâte finement Garnir les moules à tarte de pâte et mettre 15 minutes au congélateur Préchauffer le four à ...
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