Tartelettes pistache et chocolat
Ingrédients
-
Pâte sucrée
- 130 g de beurre mou
- 1 oeuf
- 90 g de sucre glace
- 260 g de farine
- 30 g de poudre d'amande Croustillant pistache
- 90 g de chocolat blanc
- 125 g de purée de purée de pistache
- 44 g de crêpes dentelles Ganache chocolat
- 30 g de beurre
- 110 g de chocolat au lait
- 20 de chocolat noir
- 120 g de crème liquide entière
Scrapcooking 15% de remise avec GOURMAND15
Pâte sucrée
- Pour 6 tartelettes -
Fouetter ensemble le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande
Verser l'oeuf et continuer à mélanger
Ajouter la farine en mélangeant à la main, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson
Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h
Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 0.4cm
Garnir les moules à tarte de pâte et mettre 15 minutes au congélateur
Préchauffer le four à 180°C
Cuire à blanc 20 minutes
Croustillant pistache
Faire fondre le chocolat blanc au bain marie
Incorporer la pâte de pistache
Verser les crèpes dentelles écrasées et mélanger
Etaler sur les fonds de tartelettes et mettre au frais
Ganache au chocolat
Faire fondre ensemble les chocolats et la crème liquide au micro onde
Bien mélanger pour avoir une préparation lisse
Incorporer le beurre en petits morceaux
Verser sur les tartelettes
Laisser 2h au frais avant de pouvoir déguster
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Bonjour,
comment mettez vous la poudre de pistache comme déco a la fin, de facon si net ?
merci