- Pour 4 tartelettes -
Fouetter ensemble le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande
Verser l'oeuf et continuer à mélanger
Ajouter la farine en mélangeant à la main, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson
Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h
Fariner le plan de travail et étaler la pâte finement
Garnir les moules à tarte de pâte et mettre 15 minutes au congélateur
Préchauffer le four à 180°C
Cuire à blanc 20 minutes
Faire fondre au bain marie le chocolat blanc
Incorporer la purée de pistache et les crêpes dentelles émiettées
Etaler dans le fond des tartelettes
Faire chauffer la purée de fruits rouges
Mélanger ensemble le sucre et la pectine
Incorporer à la purée de fruits rouges et faire chauffer doucement 1 à 2 minutes en mélangeant
Verser sur les tartelettes
Vous pouvez en mettre de côté pour décorer le dessus des tartelettes
Mettre la gélatine à tremper dans de l'eau froide
Faire chauffer 70g de crème liquide
Incorporer la gélatine essorée
Ajouter le chocolat blanc en morceaux et mélanger
Verser la purée de pistahe, le reste de crème liquide froide et mélanger
Filmer au contact et mettre une nuit au frais
Le lendemain foueter la ganache jusqu'à obtenir une préparation ferme
Mettre en poche et garnir les tartelettes
- Pour le moule à cake kyoto de silikomart - Préchauffer le four à 160°C Beurré et fariné le moule à cake, ainsi que le tube Fouetter ensemble le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir une préparation crémeuse Ajouter l'oeuf, le jaune d'oeuf et mélanger Incorporer la farine et la levure tamisée Verser l'arôme vanille et mélanger Verser dans le moule à cake jusqu'à hauteur du trou Mettre le tube et verser le reste de la pâte Enfourner 1h ...
Lire la suiteDélayer la maïzena avec un peu de purée, à froid (pour éviter les grumeaux) Mettre la maïzena delayée et le reste de purée de fruits dans une casserole Faire chauffer, sur feu moyen, en mélangeant jusqu'à ce que la préparation épaississe légèrement Verser dans 6 cavités du moule et mettre au congélateur 2h ----> Utilisez le moule que vous voulez, pourvu qu'il soit plus petit que le moule à ourson ...
Lire la suite- Pour un cercle de 20cm - Faire fondre le beurre au micro onde Mixer les biscuits Ajouter le beurre fondu et mélanger Mettre la préparation dans le fond le cercle en tassant bien Laisser au frais 1h ...
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