Marquise au chocolat
Ingrédients
- 200 g de beurre
- 300 g de chocolat noir
- 6 oeufs
- 60 g de sucre
- 1 pincée de sel
La marquise au chocolat
Un dessert hyper gourmand, parfait pour les accros au chocolat
Se déguste très frais
- Pour 8 personnes -
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs
Dans le bol mettre le beurre et le chocolat noir 4 min/70°C/vitesse 1.5
Ajouter le sucre 1 min/vitesse 2.5 en versant 1 à 1 les jaunes d'oeufs
Mettre la préparation dans un saladier
Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et les ajouter à la préparation précédente, à l'aide d'une maryse, délicatement
Verser dans un moule à cake de 24 x 6.5cm
Mettre au congélateur au moins 8h
Laisser au frais 4h avant de déguster
Astuce & conseil
Vous pouvez accompagner la marquise d'une crème anglaise ou d'une chantilly pour encore plus de gourmandise
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