Bundt cake au chocolat
Ingrédients
- 70 g de beurre
- 120 g de chocolat noir
- 2 oeufs
- 150 g de farine
- 6 g de levure chimique
- 110 g de cassonade
- 100 g de lait
- 15 g de cacao non sucré Nappage au chocolat
- 70 g de chocolat noir
- 70 g de crème liquide entière
Bundt cake au chocolat, pour que le gâteau soit qualifié de bundt, il faut que celui-ci soit cuit dans un moule à cheminée et avec une forme spécifique
Gâteau hyper moelleux et plein de gourmandise
Mon moule vient de Couteaux du chef
En lien du matériel pour pâtisser
Cake
- Pour 8 personnes -
Préchauffer le four à 180°C
Faire fondre ensemble le beurre et le chcolat au micro onde
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs
Dans le bol mettre les jaunes d'oeufs et la cassonnade 30s/vitesse 3.5
Ajouter la farine, la levure, le cacao et le lait 15s/vitesse 3
Verser le mélange beurre/chocolat fondu 15s/vitesse 3
Monter les blancs en neiges
Les incorporer à la préparation précédente, délicatement à l'aide d'une maryse
Verser la pâte dans le moule et enfourner environ 30 minutes
Laisser refroidir
Nappage au chocolat
Faire chauffer la crème liquide
Couper le chocolat en morceaux et verser la crème chaude dessus, mélanger jusqu'à ce que le nappage soit lisse et brillant
Faire couler le nappage au niveau des empreintes omme sur la photo
Soyez le premier à nous laisser un commentaire
Mousse chocolat framboise
Entremets & glaces- Pour 4 personnesSéparer les blancs des jaunes d'oeufsFaire fondre le chocolat au bain marie, le laisser tiédirIncorporer les jaunes d'oeuf, puis la purée de framboise (pas trop froide)Fouetter ensemble les blancs d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse fermeL'incorporer délicatement en 2 fois à la préparationRemplir les verrines et mettre au frais 4h, pour plus d'intensité des saveurs laisser une nuit
Lire la suite
Number cake au kinder maxi
Gâteaux et cakes>>>> Pour un numéro 8 de taille A3 (les quantités sont pour un biscuit) Préchauffer le four à 170°C Fouetter ensemble les oeufs et le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse Incorporer l'huile et le lait Ajouter la farine, la levure chimique, la maïzena et mélanger Verser la pâte sur une plaque à génoise Enfourner environ 20 minutes et laisser refroidir avant de découper le chiffre ou la forme ---> Faire le 2éme biscuit de la même façon
Lire la suite
Crème dessert chocolat blanc et pistache
Entremets & glacesMélanger à froid le lait et la maïzena, mettre de côté Faire chauffer la crème liquide et le chocolat blanc sur feu moyen, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu Ajouter le mélange lait/maïzena et la purée de pistache Faire chauffer sur feu moyen, en mélangeant jusqu'à ce que la préparation épaississe Verser dans les ramequins, laisser refroidir Mettre au frais au moins 6h
Lire la suite