Kinder délice
Ingrédients
-
Génoise au cacao
- 110 g de farine
- 4 oeufs
- 20 g de cacao non sucré
- 100 g de sucre
- 20 g de crème liquide entière Mousse au lait
- 250 g de mascarpone
- 180 g de crème liquide entière
- 120 g de lait concentré sucré Nappage
- 120 g de chocolat au lait
- 120 g de chocolat noir
- 30 g d'huile
Génoise au cacao
- Pour un cadre de 24x18cm -
Préchauffer le four à 180°C.
Ajouter le fouet, les oeufs, le sucre et mettre 6min/37°C/vitesse 3.
Fouettez à nouveau mais sans chauffer 6min/vitesse 3.
Ajouter la farine, le cacao et la crème puis 20s/vitesse 2, finir de mélanger à la maryse si besoin .
Verser la pâte dans le cadre et enfourner 15 minutes
Laisser refroidir et découper la génoise en 2.
Mousse au lait
Mettre tous les ingrédients dans un saladier et monter en une préparation bien ferme.
Verser la préparation sur la 1ère génoise, recouvrir de la seconde génoise et mettre au frais 2h
Nappage
Faire fondre les chocolat au bain marie ou au micro onde, puis y ajouter l'huile.
Laisser un peu refroidir avant de napper le gâteau et dessiner le fameux dessin du kinder délice, laisser au frais 1h
Astuce & conseil
Utiliser de préférence de l'huile de tournesol ou pépin de raisin, car sans goût particulier
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