La toile (halloween)
Ingrédients
-
Biscuit madeleine
- 3 oeufs
- 150 g de beurre
- 60 g de lait
- 9 g de levure chimique
- 150 g de farine
- du colorant
- 150 g de sucre Chantilly au nutella
- 140 g de mascarpone
- 220 g de crème liquide entière
- 2 cuillères à soupe de nutella Nappage au chocolat
- 80 g de chocolat noir
- 80 g de chocolat au lait
- 70 g de beurre Glace royale
- 3 cuillères à café de crème liquide entière
- 40 g de sucre glace
Biscuit madeleine
-Pour un moule de 18cm -
Préchauffer le four à 180°C
Faire fondre le beurre 3 minutes/60°C/vitesse 1
Ajouter le lait, le sucre, les oeufs, la farine, le colorant et la levure 30s/vitesse 3
Mettre au four 20 minutes
Laisser refroidir et couper en 2 dans l'épaisseur
Chantilly au nutella
A l'aide d'un batteur monter la crème et le mascarpone en chantilly et sur la fin ajouter le nutella
Mettre en poche et en garnir une moitié de gâteau, puis recouvrir de la seconde moitié.
Nappage au chocolat
Faire fondre ensemble les chocolats et le beurre au bain marie.
Laisser un peu refroidir avant de napper le gâteau
Glaçage royal
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Mélanger bien ensemble le sucre glace et la crème pour obtenir une texture bien lisse.
Verser dans un cornet ou une poche et dessiner la toile sur le nappage
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