Baguette viennoise aux pépites de chocolat
Ingrédients
- 240 g de lait
- 1 sachet de levure boulangère sèche
- 1/2 cuillère à café de sel
- 90 g de sucre
- 1 oeuf
- 100 g de beurre mou
- 500 g de farine
- 150 g de pépites de chocolat Pour la dorure
- 1 jaune d'oeuf
- 2 cuillères à soupe de lait
Excellent pour le goûter ou le petit déjeuner
Ces baguettes viennoises sont hyper moelleuses et gourmandes
Une recette facile, rapide et très peu coûteuse
En lien du matériel pour patisser
Dans le bol mettre le lait et la levure 2 minutes/37°C/vitesse 2
Ajouter la farine, le sucre, l'oeuf, le sel et le beurre 6 minutes/ mode pétrin
Laisser la pâte doubler de volume à l'intérieuer du bol
Préhauffer le four à 190°C
Verser les pépites de chocolat 12s/vitesse 2 en sens inverse
Fariner le plan de travail et diviser la pâte en 6
Façonner 6 baguettes et à l'aide d'un pinceau, les badigeonner du mélange jaune d'oeuf et lait
Enfourner 15 minutes
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