Baguette viennoise aux pépites de chocolat
Ingrédients
- 240 g de lait
- 1 sachet de levure boulangère sèche
- 90 g de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 100 g de beurre mou
- 1 oeuf
- 500 g de farine
- 150 g de pépites de chocolat Pour la dorure
- 1 jaune d'oeuf
- 2 cuillères à soupe de lait
Excellent pour le goûter ou le petit déjeuner
Ces baguettes viennoises sont hyper moelleuses et gourmandes
Une recette facile, rapide et très peu coûteuse
En lien du matériel pour patisser
Dans un récipient mettre la farine, le sel, le sucre, la levure (sans que la levure ne touche ni le sucre ni le sel), le lait tiède et l'oeuf.
Pétrir jusqu'à le mélange soit homogène.
Ajouter le beurre mou en morceaux et pétrir longuement, plus on pétrit mieux c'est pour avoir une belle mie
Laisser doubler de volume, le temps est aléatoire
Préhauffer le four à 190°C
Verser les pépites de chocolat et les incorporer à la pâte
Fariner le plan de travail et diviser la pâte en 6
Façonner 6 baguettes et à l'aide d'un pinceau, les badigeonner du mélange jaune d'oeuf et lait
Enfourner 15 minutes
Soyez le premier à nous laisser un commentaire
Mousse chocolat framboise
Entremets & glaces- Pour 4 personnesSéparer les blancs des jaunes d'oeufsFaire fondre le chocolat au bain marie, le laisser tiédirIncorporer les jaunes d'oeuf, puis la purée de framboise (pas trop froide)Fouetter ensemble les blancs d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse fermeL'incorporer délicatement en 2 fois à la préparationRemplir les verrines et mettre au frais 4h, pour plus d'intensité des saveurs laisser une nuit
Lire la suite
Number cake au kinder maxi
Gâteaux et cakes>>>> Pour un numéro 8 de taille A3 (les quantités sont pour un biscuit) Préchauffer le four à 170°C Fouetter ensemble les oeufs et le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse Incorporer l'huile et le lait Ajouter la farine, la levure chimique, la maïzena et mélanger Verser la pâte sur une plaque à génoise Enfourner environ 20 minutes et laisser refroidir avant de découper le chiffre ou la forme ---> Faire le 2éme biscuit de la même façon
Lire la suite
Crème dessert chocolat blanc et pistache
Entremets & glacesMélanger à froid le lait et la maïzena, mettre de côté Faire chauffer la crème liquide et le chocolat blanc sur feu moyen, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu Ajouter le mélange lait/maïzena et la purée de pistache Faire chauffer sur feu moyen, en mélangeant jusqu'à ce que la préparation épaississe Verser dans les ramequins, laisser refroidir Mettre au frais au moins 6h
Lire la suite