Ces délicieuses briochettes Doowap que l'on adore sont encore meilleures faites maison
Résultat hyper moelleux, un vrai régal
En lien du matériel utile pour pâtisser
- Pour 8 briochettes -
Mélanger la levure dans le lait tiède
Dans un récipient mettre dans l'ordre le sel, la farine, le sucre, l'arôme vanille, l'oeuf et le mélange tiède lait/levure
Pétrir jusqu'à le mélange soit homogène.
Ajouter le beurre mou en morceaux et pétrir longuement, plus on pétrit mieux c'est pour avoir une belle mie
Recouvrir d'un linge et laisser doubler de volume
Incorporer les pépites de chocolat (ça dégaze la pâte par la même occasion)
Former 8 briochettes, les disposer sur une feuille de cuisson, couvrir d'un linge et laisser doubler de volume
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger le jaune d'oeuf avec le lait
A l'aide d'un pinceau badigeonner les briochettes
Enfourner 15 minutes
Laisser refroidir sur une grille
Bonjour Laurelle
Merci pour votre retour, j'apprécie 
Ravie que mes recettes vous plaisent
A bientôt
Bonjour,
Vos brioches ont l'air délicieuses ? J'aimerai tester votre recette. En lisant votre recette, je me.mosais la question suivante : combien de temps laissez vous reposer la pâte pour qu'elle double de volume ? Je vous remercie pour votre réponse !
A bientôt
Bonjour,
Le temps est aléatoire, cela dépend des températures qu'il fait chez vous :) la seule indication sûre c'est qu'elle doit doubler de volume 
A bientôt
Recette excellente que je garderai précieusement, j'ai doublé les proportions et utilisé de la levure fraîche, très belle montée, délicieux, moelleuse et aérienne
merci ?
Merci pour votre retour
Ravie que cela vous plaise Gros succès chez moi aussi 
- Pour une grosse brioche ou 2 petites - Mélanger le lait tiède et la levure sèche Verser dans la cuve du robot Ajouter dans l'ordre : les oeufs, la farine, d'un côté le sucre, de l'autre le sel et l'arôme vanille Pétrir pendant 10 minutes, vitesse moyenne Ajouter le beurre mou en morceaux Pétrir de nouveau pendant 8 minutes Recouvrir la pâte d'un linge et laisser doubler de volume Dégazer la pâte et former 8 boules Disposer dans le moul ...
Lire la suiteDélayer la levure dans le lait tiède et laisser de côté 10 minutes Dans la cuve du robot verser la farine, le sucre, le sel et mélanger Ajouter l'huile, l'arôme vanille et pétrir environ 6 minutes Incorporer en 3 fois le mélange lait/levure Pétrir environ 15 minutes Former une boule et laisser doubler de volume à couvert Diviser la pâte en 4 boules Les placer dans un moule à cake préalablement beurré Et laisser doubler de volume à couvert ...
Lire la suiteMélanger ensemble 60g d'eau tiède, 15g de farine et le sachet de levure boulangère Recouvrir d'un linge et mettre de côté 30 minutes Dans la cuve du robot, mettre dans l'ordre l'eau, l'huile, le sirop d'érable, la farine, le sel, les cerneaux de noix et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène Faire un puit dans la pâte pour y verser le mélange avec la levure Remettre le robot en route pour mélanger à vitesse moyenne 3 minutes Recouvrir d' ...
Lire la suite© 2021 - 2026 | Tous droits réservés | Tout gourmand | Création Lesage David
Hello ,j'essaye souvent vos recettes ,et je les réussis bien ,j'essayerai aussi vos brochettes. Elles ont l'air magnifique. A très bientôt.
Laurelle