Galette des rois à la pomme
Ingrédients
-
Compotée de pommes
- 30 g de beurre
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 4 grosses pommes Pâte et dorure
- 2 pâtes feuilletées
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à soupe de lait Sirop (pour briller)
- 50 g d'eau
- 50 g de sucre
Dans la compotée n'hésitez pas à ajouter de la canelle ou de la vanille pour encore + de gourmandise 
Mes magnifiques fèves et couronnes viennent de chez Alcara il suffit de cliquer sur l'image de votre choix 
Les recettes de la pâte feuilletée légère et la pâte feuilletée express 
Compotée de pommes
Eplucher et couper les pommes en petits morceaux
Dans une sauteuse faire fondre le beurre
Ajouter les pommes, le jus de citron et le sucre
Faire compoter à feu doux, mélanger régulièrement
Si cela accroche dans le fond verser un PEU d'eau
Laisser refroidir
Pâte et dorure
Préchauffer le four à 170°C
Etaler la 1ère pâte feuilletée et la découper à l'aide du cercle en forme de coeur ( en lien au dessus)
Verser la compotée de pommes en laissant un bord de 1cm tout le tour
A l'aide d'un pinceau humidifier légèrement avec de l'eau
Recouvrir de la 2ème pâte feuilletée, appuyer doucement tout le tour le long de la compotée
Découper le tout à l'aide du cercle coeur
Mélanger le jaune et le lait
A l'aide d'un pinceau badigeonner la galette du jaune d'oeuf
Enfourner 45 minutes
Sirop (pour briller)
Faire chauffer le sucre et l'eau jusqu'à ébullition puis à feu doux jusqu'à obtention d'un sirop qui nappe la cuillère
Avec un pinceau badigeonner le dessus de la galette avec le sirop pour faire briller
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