Liste des recettes
Biscuits Diamant cacao TM
ThermomixBiscuits & petits gâteaux
- Pour 10 biscuits - Dans le bol mettre le beurre mou et le sucre glace 12s/vitesse 4 Verser la farine et le cacao 9s/vitesse 4 Former un boudin, filmer et mettre au frais 1h Préchauffer le four à 200°C Déballer le boudin et le rouler dans du sucre Couper des rondelles d'au moins 1cm d'épaisseur Enfourner 13 minutes
Lire la suite
Biscuits Diamant cacao
Biscuits & petits gâteaux- Pour 10 biscuits - Fouetter ensemble le beurre mou et le sucre glace Ajouter la farine, le cacao et mélanger (sans trop travailler la pâte au risque que les biscuis soient dur) Former un boudin, filmer et mettre au frais 1h Préchauffer le four à 200°C Déballer le boudin et le rouler dans du sucre Couper des rondelles d'au moins 1cm d'épaisseur Enfourner 13 minutes
Lire la suite
Biscuits red velvet
Biscuits & petits gâteauxMettre dans 1 saladier le lait et le vinaigre blanc et laisser de côté. Préchauffer le four à 170°C. Battre ensemble le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Battre l'oeuf et l'ajouter au mélange précédent, puis l'arôme vanille et le cacao. Mélanger en ajoutant la moitié du lait, puis la moitié de la farine, puis le reste du lait et terminer avec le reste de la farine, le bicarbonate et le colorant. Mettre en poche et laisser ...
Lire la suite
Le creusois
Gâteaux et cakes- Pour un moule de 20cm - Préchauffer le four à 160°C Faire fondre le beurre Mélanger ensemble le sucre, la poudre de noisettes et la farine Incorporer le beurre fondu dans les poudres Monter les blancs en neige Et les ajouter délicatement, à l'aide d'une maryse à la préparation précédente Verser dans un moule beurré Enfourner pendant 40 minutes Laisser refroidir avant de démouler
Lire la suite
Gâteau basque à la cerise TM
ThermomixGâteaux & cakes
Dans le bol mettre le beurre mou et le sucre glace 20s/vitesse 4 !!!! ATTENTION ---> peser la levure avec une balance précise, au gramme près ! le thermomix ne conviendra pas ! Verser la farine et la levure 30s/vitesse 3.5 Ajouter les jaunes d'oeuf 10s/vitesse 3.5 Filmer la pâe et mettre au frais 30 minutes
Lire la suite
Gâteau basque à la cerise
Gâteaux et cakesFouetter ensemble le beurre mou et le sucre glace Verser dessus la farine et la levure Frotter entre les mains jusqu'à obtenir un mélange sableux Incorporer les jaunes d'oeuf Filmer la pâte et mettre au frais 30 minutes
Lire la suite
Rochers façon Suchard
Entremets & glaces- Pour 9 gros rochers - Faire fondre le chocolat au bain marie Hors du feu incorporer le praliné Verser la préparation dans le moule Mettre au frais 4h
Lire la suite
Fondant mascarpone et chocolat TM
ThermomixGâteaux & cakes
- Pour un moule de 20cm - Faire fondre le chocolat noir au bain-marie Mettre le fouet et la mascarpone dans le bol 20s/vitesse 3 Verser le chocolat fondu 30s/vitesse 2.5 Ajouter les 4 oeufs 1 par 1 toutes les 30s en mettant 2min/vitesse 3 Mettre le sucre glace 20s/vitesse 3 Enlever le fouet et mettre la farine 20s/vitesse 2.5, finir à la maryse si besoin Verser la préparation dans le moule beurré Mettre au four préchauffé à 150°C pendant environ ...
Lire la suite
Fondant mascarpone et chocolat
Gâteaux et cakes- Pour un moule de 20cm - Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Fouetter la mascarpone puis y verser le chocolat fondu. Ajouter les oeufs 1 par 1 en mélangeant. Incorporer le sucre glace puis la farine. Verser la préparation dans le moule beurré Mettre au four préchauffé à 150°C pendant environ 20 minutes Laisser refroidir et saupoudrer de cacao
Lire la suite
Le Calinou
Entremets & glacesPréchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre au micro onde. Tamiser la farine et la levure, y ajouter le sucre puis mettre les oeufs et le lait, bien mélanger. Incorporer le beurre fondu à la pâte. Verser dans un moule de 24cm Mettre au four 15 minutes Laisser refroidir et emporte piécer un cercle de 16cm
Lire la suite
Muffins aux pépites de chocolat
Biscuits & petits gâteaux- Pour 6 gros muffins - Préchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre au micro onde Fouetter ensemble les oeufs et la cassonade Ajouter le lait, le beurre fondu, la farine, la levure chimique et mélanger bien jusqu'à obtenir une pâte homogène Incorporer les pépites de chocolat Verser la préparation dans les moules avec ou sans caissettes Enfourner 30 minutes
Lire la suite
Fondant au chocolat
Gâteaux et cakes- Pour un moule de 20cm - Préchauffer le four à 200°C Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat en morceaux, au micro onde ou au bain marie Fouetter ensemble les oeufs et le sucre Incorporer le mélange beurre/chocolat Ajouter la farine et mélanger Verser la préparation dans le moule beurré Enfourner 11 minutes pour le même résultat que moi, ou 10 minutes pour plus de fondant, ou 12 minutes pour un peu moins de fondant
Lire la suite
Cake au fromage blanc
Gâteaux et cakesPréchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre au micro onde Fouetter ensembble les oeufs et la cassonade Ajouter le fromage blanc, le beurre fondu et mélanger Verser la farine, la levure chimique et la poudre d'amande, mélanger Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner 40 minutes
Lire la suite
Cake au fromage blanc TM
ThermomixGâteaux & cakes
Préchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre au micro onde Dans le bol mettre le fouet, la cassonade et les oeufs 2 minutes/vitesse 3.5 Ajouter le fromge blanc et le beurre fondu 15s/vitesse 2.5 Verser la farine, la levure chimique et la poudre d'amande 20s/vitesse 2.5 Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner 40 minutes
Lire la suite
Gâteau crémeux coco
Gâteaux et cakesMélanger ensemble le lait coco, la crème coco, la maïzena, le sucre et faire chauffer à feu moyen jusqu'à épaississement (comme une crème pâtissière) Hors du feu ajouter la mascarpone Graisser le moule et verser toute la préparation Laisser une nuit au frais Démouler et saupoudrer de noix de coco râpée
Lire la suite