- Pour 10 maritozzi - Dans le lait tiède (pas chaud) bien mélanger la levure et la cuillère de sucre, laisser de côté 5 minutes à couvert Verser la farine, le reste du sucre, le miel, l'oeuf battu et bien mélanger pendant quelques minutes Ajouter le beurre mou en morceaux et pétrir la pâte quelques minutes Recouvrir d'un linge et laisser doubler de volume Diviser la pâte en 10 et façonner 10 boules Recouvrir d'un linge et laisser doubler de ...
Lire la suite- Pour 10 maritozzi - Dans le bol mettre le lait, la levure et la cuillère de sucre 6 min/37°C/vitesse 1.5 Verser la farien, le sucre, le miel et l'oeuf battu 4 minutes/mode pétrin Ajouter le beurre mou en morceaux 6 minutes/mode pétrin Laisser doubler de volume à l'intérieur du bol (ça va plus vite) Diviser la pâte en 10 et façonner 10 boules Recouvrir d'un linge et laisser doubler de volume (la durée est aléatoire) Préchauffer le four à ...
Lire la suite- Pour un cadre de 18cm - Faire fondre le beurre au micro onde et laisser refroidir Mettre les biscuits dans un sachet congélation et les écraser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie Ajouter dedans le beurre fondu et bien mélanger Verser dans le cadre et recouvrir le fond en aplatissant bien Mettre au frais ...
Lire la suite- Pour un moule de 20cm - Préchauffer le four à 175°C Faire fondre le chocolat noir au bain marie Fouetter ensemble les oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange double de volume et devienne blanc et mousseux Verser la farine tamisée, mélanger Ajouter la compote de pommes et mélanger Incorporer le chocolat fondu Verser la pâte dans le moule beurré Enfourner 25 à 30 minutes ...
Lire la suite- Pour 8 tartelettes - Fouetter ensemble le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande Verser l'oeuf et continuer de fouetter Ajouter la farine en mélangeant à la main, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 0.4cm Garnir les cercle à tarte de pâte et remettre au frais 1h Préchauffe ...
Lire la suite- Pour un moule à savarin de 22cm - Préchauffer le four à 160°C Faire fondre ensemble le chocolat noir et le beurre, au micro onde Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse Verser le chocolat/beurre fondu et mélanger Ajouter la farine, la poudre de noisette, la levure et mélanger Verser dans le moule à savarin et enfourner 20 minutes ...
Lire la suitePréchauffer le four à 160°C Faire fondre ensmeble le chocolat noir et beurre au micro onde Dans le bol mettre le fouet, les oeufs et le sucre 1 minute/vitesse 4 Verser le mélange beurre/chocolat fondu 10s/vitesse 3.5 Enlever le fouet Ajouter la farine, la levure et la coco râpée 20s/vitesse 3.5 Mettre la pâte dans les 8 empreintes Enfourner 14 minutes Laisser refroidir avant de démouler ...
Lire la suite- Pour 6 nids individuels - Préchauffer le four à 160°C Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat noir au micro onde Ajouter les oeufs battus, le sucre et mélanger Verser la farine, la levure, la coco râpée et mélanger Mettre la pâte dans les 8 empreintes Enfourner 14 minutes Laisser refroidir avant de démouler ...
Lire la suite- Pour une vingtaine de macarons - A l'aide d'un batteur monter les blancs en neige jusqu'au bec d'oiseau en ajoutant le sucre en poudre petit à petit lorsque les blancs commencent à monter. Tamiser la poudre d'amande et le sucre glace puis les ajouter à la préparation précédente, délicatement à l'aide d'une maryse. Macaronner jusqu'à obtenir un ruban. Mettre en poche et former les coques sur une plaque perforée recouverte de papier à four ou ...
Lire la suiteFaire fondre le beurre au micro onde Préchauffer le four à 170°C Danns le bol mettre la pâte d'amande et les oeufs 12s/vitesse 5 Verser la cassonade, le sucre d'erable et la fleur de sel 40s/vitesse 3.5 Ajouter la farine et la levure 8s/vitesse 3.5 Verser le beurre fondu et le sirop d'erable 15s/vitesse 3 Verser la pâte dans le moule à cake et enfourner 35 minutes ...
Lire la suiteFaire fondre le beurre au micro onde Préchauffer le four à 170°C Mixer ensemble les oeufs et la pâte d'amande Verser la cassonade, le sucre d'erable, la fleur de sel et fouetter Ajouter la farine, la levure et mélanger Verser le beurre fondu, le sirop d'érable et mélanger Verser la pâte dans le moule à cake et enfourner 35 minutes ...
Lire la suiteFaire fondre le beurre au micro onde Rincer à l'eau les brisures de marrons, les égoutter et les rouler dans de la farine Préchauffer le four à 180°C Dans le bol mettre les oeufs, le sucre et la crème de marrons 15s/vitesse 3 Ajouter le beurre fondu 8s/vitesse 3 Verser les 2 farines et la levure 12s/vitesse 3.5 Mettre les brisures de marrons farinées 12s/vitesse 2 en sens inverse Verser la préparation dans un moule à cake Enfourner et ba ...
Lire la suiteFaire fondre le beurre au micro onde Rincer à l'eau les brisures de marrons, les égoutter et les rouler dans de la farine Préchauffer le four à 180°C Fouetter ensemble les oeufs, le sucre et la crème de marrons jusqu'à obtention d'une préparation homogène Verser le beurre fondu et mélanger Ajouter les farines et la levure, mélanger Incorporer les brisures de marrons farinées Verser la préparation dans un moule à cake Enfourner et baisser ...
Lire la suite- Pour une tarte de 20cm - Fouetter ensemble le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande Verser l'oeuf et continuer de fouetter Ajouter la farine en mélangeant à la main, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 0.4cm Garnir le moule à tarte de pâte et remettre au frais 1h Préchauffer ...
Lire la suiteMélanger ensemble le lait, la crème et la maïzena Ajouter la pâte de speculoos et faire chauffer à feu moyen jusqu'à ce que la préparation épaississe (comme une crème pâtissière) Hors du feu incorporer la mascarpone Verser dans un moule à cake et laisser prendre 4h au frais Pour encore plus de gourmandise j'ai rajouté au dessus des spéculoos emietté et des coulures de pâte de speculoos ...
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