- Pour une trentaine de meringues fantômes -
Fouetter les blancs d'oeuf
Ajouter le sucre en 3 fois et le colorant (facultatif)
Fouetter pendant au moins 5 minutes
Mettre en poche
Préchauffer le four à 110°C
Pocher les fantômes et enfourner environ 1h
Laisser refroidir avant de leur dessiner un visage à l'aide d'un feutre alimentaire
- Pour un moule de 18cm - Préchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre au micro onde. Tamiser la farine et la levure, y ajouter le sucre puis mettre les oeufs et le lait, bien mélanger. Incorporer le beurre fondu à la pâte. Verser la pâte sur une plaque à génoise, étaler sur une moitié Mettre au four 20 minutes Laisser refroidir et couper en 2 dans l'épaisseur ...
Lire la suitePréchauffer le four à 180°C Battre les oeufs entiers, le sucre glace et la poudre d'amande jusqu'à ce que le mélange double de volume. Incorporez la farine. Monter les blancs en neige en ajoutant le sucre sur la fin. Mélanger les 2 préparations délicatement à la maryse. Enfourner pendant 15 minutes. ...
Lire la suite- Pour un moule sphère ou un moule rond de 15cm ayant une hauteur de 10cm - Préchauffer le four à 150°C Séparer les blancs des jaunes d'oeufs Fouetter ensemble le lait, l'huile et les jaunes d'oeuf Verser le sucre et continuer à fouetter Ajouter la farine, le cacao, la levure et mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à l'aide d'une maryse Verser dans le moule et enfou ...
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