Petits moelleux caramel beurre salé
Ingrédients
-
Caramel beurre salé
- 110 g de sucre
- 70 g de crème liquide entière
- 40 g de beurre demi-sel
- 1 pincée de sel Petits moelleux
- 90 g de beurre mou
- 2 oeufs
- 100 g de sucre
- 150 g de farine
- 8 g de levure chimique
- 50 g de crème liquide entière
- 1 cuillère à café d'arôme vanille
Scrapcooking 15% de remise avec GOURMAND15
Caramel beurre salé
Faire chauffer le sucre jusqu'à obtenir une belle couleur caramel
---> trop clair ça n'a pas le goût de caramel juste de sucre
---> trop foncé c'est amer
Incorporer le beurre en morceaux, en continuant de mélanger sur le feu
Verser la crème liquide chaude et mélanger encore quelques secondes
Mettre de côté
Petits moelleux
- Pour 12 gros savarins- (moule silpat)
Préchauffer le four à 160°C
Fouetter ensemble le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux
Incorporer les oeufs
Verser la farine, la levure et mélanger
Ajouter la crème liquide, l'arôme vanille et mélanger
Verser dans le moule, il y a juste assez de pâte pour les 12 cavités
Enfourner 20 minutes
Démouler et laisser refroidir
Remplir les cavités de caramel beurre salé
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