- Pour un cercle de 18cm -
Faire fondre le chocolat et laisser tiédir
Garnir le tour et le fond du cercle de biscuits imbibés de lait
Saupoudrer de 50g de maltesers concassés
Fouetter ensemble la crème, la mascarpone et le lait concentré sucré jusqu'à obtenir une préparation ferme
Incorporer en 3 fois au chocolat fondu
Monter le blanc en neige et incorporer à la mousse au chocolat
Verser la moitié de la préparation dans le cercle
Recouvrir d'une couche de biscuits imbibés de lait
Saupoudrer des 50g de maltesers concassés
Remplir avec le reste de la mousse
Décorer de maltesers entiers et laisser au frais au moins 3h
- Pour 4 personnes Séparer les blancs des jaunes d'oeufs Faire fondre le chocolat au bain marie, le laisser tiédir Incorporer les jaunes d'oeuf, puis la purée de framboise (pas trop froide) Fouetter ensemble les blancs d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse ferme L'incorporer délicatement en 2 fois à la préparation Remplir vos verrines et mettre au frais 4h, pour plus d'intensité des saveurs laisser une nuit ...
Lire la suite-------> Pour environ 8 mini esquimaux, tout dépend de vos moules Attention c'est parti pour une préparation express !!! Mettre tous les ingrédients dans un récipient et mixer le tout Remplir le moule, on oublie pas le petit bâton ! Et le plus long c'est d'attendre les 3h de congélation ...
Lire la suiteFaire chauffer le lait avec la gousse de vanille, fendue en 2 et grattée Une fois le lait chaud, laisse infuser au moins 30 minutes Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne + clair Verser le lait tiède et mélange, retire la gousse de vanille Remettre le tout à chauffer en mélangeant, pour éviter que la préparation accroche dans le fond de la casserole La crème est prête dès qu'elle nappe la cuillère Film ...
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