Gâteau qui pleure
Ingrédients
- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- 200 g de lait entier
- 40 g d'huile
- 200 g de farine
- 2 cuillère à soupe de cacao non sucré
- 11 g de levure chimique Chantilly mascarpone
- 250 g de mascarpone
- 400 g de crème liquide entière
- 100 g de sucre glace
- 2 sachets de sucre vanillé Nappage au chocolat
- 200 g de chocolat au lait
- 200 g de crème liquide entière
Le gâteau qui pleure , aussi appelé Aglayan kek, est un célèbre dessert turc au chocolat. Composé d'une génoise moelleuse imbibée d'une couche de crème légère et d'un nappage chocolat gourmand, il séduit par sa texture fondante et son incroyable moelleux. Facile à réaliser, ce gâteau turc est idéal pour les amateurs de desserts généreux et chocolatés.
Pour les gourmands j'ai aussi :
- Whoopies
Gâteau
Fouetter ensemble les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Ajouter le lait et l'huile.
Incorporer la farine, le cacao et la levure.
Mettre au four à 170°C pendant 20 minutes
Le laitage d'imbibage : 200g de lait et 1 c à soupe de cacao, que vous faites chauffer pour verser sur le gâteau préalablement piqué
Chantilly mascarpone
Monter votre chantilly (au batteur ou autre) avec la crème et la mascarpone, vers la fin ajouter en 3 fois le sucre glace et vanillé
Etaler cette crème sur votre gâteau refroidit
Nappage au chocolat
Faites chauffer la crème que vous ajouter en 3 fois sur le chocolat en morceaux, mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Laisser refroidir et ensuite verser sur votre gâteau
Laisser au moins 6h au frais
Astuce & conseil
Le gâteau qui pleure est encore meilleur le lendemain
L'imbibage et le temps de repos est essentiel pour retrouver la texture typique de ce dessert
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