Brioche de Nanterre
Ingrédients
- 250 g de farine
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
- 30 g de sucre
- 125 g de beurre mou
- 1 sachet de levure boulangère
Dans un récipient mettre la farine, le sel, le sucre, la levure (sans que la levure ne touche ni le sucre ni le sel) et les oeufs.
Pétrir jusqu'à le mélange soit homogène.
Ajouter le beurre mou en morceaux et pétrir longuement, plus on pétrit mieux c'est pour avoir une belle mie
Filmer et laisser doubler de volume. (la pâte est collante c'est normal)
Façonner 8 boules en vous farinant les mains pour faciliter le travail, et disposer dans un moule à cake que vous filmez.
Préchauffer le four à 180°C.
Laisser les boules gonflées 30 minutes
Enfourner pendant 30 minutes
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