Roulé d'halloween
Ingrédients
-
Biscuit
- 4 oeufs
- 40 g d'huile
- 40 g de lait
- 75 g de farine
- 110 g de sucre
- du colorant orange Ganache de chocolat noir
- 75 g de chocolat noir
- 225 g de crème liquide entière
- du colorant noir
- 10 g de cacao non sucré Glaçage
- 150 g de chocolat blanc
- 20 g d'huile
- du colorant orange
Biscuit
Préchauffer le four à 180°C
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
Battre les jaunes d'oeufs et 20g de sucre.
Puis ajouter le lait et l'huile et pour finr la farine et le colorant.
Monter les blancs en neige et y ajouter le reste du sucre sur la fin.
Incorporez ce mélange à la préparation précédente.
Etaler sur une plaque à génoise et enfourner 12 minutes
Laisser refroidir avant d'étaler la ganache au chocolat
Ganache au chocolat noir
Faire chauffer 75g de crème liquide et verser sur le chocolat en morceaux bien mélanger.
Ajouter le cacao et le colorant noir puis le reste de crème froide.
Mettre au frais 8h
A l'aide d'un batteur ou autre monter en une préparation bien ferme.
En garnir le biscuit refroidit puis le rouler sur lui-même.
Glaçage
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Ajouter l'huile et le colorant orange.
Puis glacer le roulé.
Et décorer selon vos goûts
Soyez le premier à nous laisser un commentaire
Meringues fantômes d'halloween
Biscuits & petits gâteaux- Pour une trentaine de meringues fantômes - Fouetter les blancs d'oeuf Ajouter le sucre en 3 fois et le colorant (facultatif) Fouetter pendant au moins 5 minutes Mettre en poche Préchauffer le four à 110°C Pocher les fantômes et enfourner environ 1h Laisser refroidir avant de leur dessiner un visage à l'aide d'un feutre alimentaire
Lire la suite
L'oeil d'Halloween
Entremets & glacesPréchauffer le four à 180°C Battre les oeufs entiers, le sucre glace et la poudre d'amande jusqu'à ce que le mélange double de volume. Incorporez la farine. Monter les blancs en neige en ajoutant le sucre sur la fin. Mélanger les 2 préparations délicatement à la maryse. Enfourner pendant 15 minutes.
Lire la suite
Roulé à la confiture
ThermomixGâteaux & cakes
Préchauffer le four à 180°C Séparer les jaunes des blancs d'oeufs Dans le bol mettre le fouet, les jaunes et 50g de sucre 30s/vitesse 3.5 Verser le lait et l'huile 15s/vitesse 3 Ajouter la farine et du colorant 5s/vitesse 3.5 et finir de mélanger à la maryse Monter les blancs en neige, ajouter le sucre sur la fin et incorporer à la préparation précédente. Etaler sur une plaque à génoise et enfourner 15 minutes Retourner le tapis et démouler ...
Lire la suite