Préchauffer le four à 170°C Monter les blancs en neige au batteur ou autre et ajouter le sucre en poudre sur la fin, laisser de côté Tamiser la farine, poudre d'amande et sucre glace que vous mélangez délicatement aux blancs en neige Mettre en poche et faire 2 disques de la même taille. Enfourner pendant environ 20 minutes ...
Lire la suite- Pour 6 à 8 personnes - Préchauffer le four à 170°C Faire fondre le beurre au micro onde Dans le bol mettre le fouet, les oeufs et le sucre 1min/vitesse 4 Ajouter le beurre, la farine, la levure, le jus de citron et le zest 25s/vitesse 3.5 puis ajouter les graines de pavot et mélanger à l'aide d'une maryse Verser dans votre moule à cake et enfourner pour environ 35 minutes ...
Lire la suiteMélanger le beurre et le sucre 30s/vitesse 3 Ajouter la farine et mélanger 30s/vitesse 3 Une fois la pâte bien homogène, étaler entre 2 feuilles de papier sulfurisé, une épaisseur de 2mm. Mettre au frais 1h et emporte-piècer. ...
Lire la suiteDans le bol mettre tous les ingrédients 40s/vitesse 3.5 Mettre la pâte 1h au frais, puis étaler et faire chauffer à blanc dans un four préchauffé à 170°C pendant environ 20 minutes ...
Lire la suiteMonter les blancs en neige et ajouter les 20g de sucre sur la fin. Mettre les oeufs, le sucre glace et la poudre d'amande 6min/vitesse 3 avec le fouet. Ajouter la farine à la maryse puis les blancs en neige. Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes. ...
Lire la suite- Pour un moule de 30x20cm - Dans le bol mettre le fouet, les oeufs et le sucre 2min/vitesse 4 Ajouter le lait et l'huile 20s/vitesse 2.5 Enlever le fouet et mettre la farine, la levure et le cacao 30s/vitesse3.5 Mettre au four à 170°C pendant 20 minutes Le laitage d'imbibage : 200g de lait et 1 c à soupe de cacao, que vous faites chauffer pour verser sur le gâteau préalablement piqué ...
Lire la suiteMélanger le beurre et le sucre 30s/vitesse 3 Ajouter la farine et le cacao et mélanger 30s/vitesse 3 Une fois la pâte bien homogène, étaler entre 2 feuilles de papier sulfurisé, une épaisseur de 2mm. Mettre au frais 1h et emporte-piècer. ...
Lire la suitePréchauffer le four à 180°C Faire chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il soit noisette, il faut qu'il fasse un dépôt et qu'il se colore. Le laisser refroidir et le passer au chinois pour enlever le dépôt Tamiser votre farine avec la poudre d'amande et le sucre glace. Monter vos blancs en neige et les ajouter au mélange de farine. Ajouter ensuite le beurre, la pâte à pistache et les pistaches concassées. Mettre au four 20 minutes. ...
Lire la suite- Pour un cercle de 16cm - Mettre le beurre et les oreos dans le bol 20s/vitesse 3.5 Étaler en tassant bien à l'intérieur d'un cercle avec rhodoïd et mettre au frais 30 minutes ...
Lire la suiteMettre l'eau, le sucre et le beurre à chauffer 5min/100°C/vitesse 1 Ajouter la farine et mélanger 20s/vitesse 4 Laisser refroidir 15 minutes, pendant ce temps préchauffer votre four à 200°C Une fois la pâte refroidie, ajouter les oeufs 1 à 1 en mélangeant vitesse 5 Quand la pâte est homogène, verser dans une poche à douille, former vos glands et mettre au four jusqu'à ce que ce soit bien colorés ...
Lire la suiteDans le bol mettre le beurre et les palets 30s/vitesse 4 Bien étaler au fond du cercle et mettre au frais ...
Lire la suitePréchauffer le four à 180°C. Ajouter le fouet, les oeufs, le sucre et mettre 6min/37°C/vitesse 3. Fouettez à nouveau mais sans chauffer 6min/vitesse 3. Ajouter la farine et le cacao puis 20s/vitesse 2, finir de mélanger à la maryse si besoin ; Etaler sur une plaque à génoise et mettre 12 minutes à 180°C. Laisser refroidir et découper à l’aide du cercle muni d’un rhodoïd. ...
Lire la suitePréchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre 3 minutes/60°C/vitesse 1 Ajouter le lait, le sucre, les oeufs, la farine et la levure 30s/vitesse 3 Mettre au four 15 minutes ...
Lire la suitePréchauffer le four à 170°C Dans le bol faire fondre le beurre, le chocolat au lait et le chocolat noir 4 minutes/60°C/vitesse 1 Battre les oeufs avec le sucre, verser dans le bol et mettre 15s/vitesse 3 Ajouter la farine 10s/vitesse 3.5 Et mettre les noix de pécan 15s/vitesse 1 en sens inverse Faire chauffer 25 minutes ...
Lire la suite- Pour un cercle de 16cm - Mettre dans 1 saladier le lait et le vinaigre blanc et laisser de côté. Préchauffer le four à 170°C. Dans le bol mélanger le beurre et le sucre 40s/vitesse 3.5 Ajouter les oeufs, l'extrait de vanille et le cacao 25s/vitesse 2.5 Mettre la moitié du lait 15s/vitesse 3 Puis la moitié de la farine 15s/vitesse 3 Verser le reste du lait 15s/vitesse 3 Et le reste de la farine avec le bicarbonate 15s/vitesse 3.5 Racler ...
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