Préchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre Fouetter ensemble les oeufs, le lait et le sucre Ajouter le beurre fondu Puis incorporer la farine et la levure Peser la totalité de la pâte Mettre 2/3 de pâte de côté Dans le tiers restant incorporer le cacao Enfourner les 2 pâtes pendant 15 minutes Laisser refroidir Découper en 2 le gâteau sans cacao ...
Lire la suitePréchauffer le four à 180°C Dans le bol mettre le beurre 2 minutes/70°C/vitesse 1.5 Ajouter le lait, les oeufs et le sucre 15s/vitesse 3 Verser la farine et la levure 20s/vitesse 2.5 Peser la totalité de la pâte Mettre 2/3 de pâte de côté Remettre 1/3 dans le bol avec le cacao 10s/vitesse 2.5 Enfourner les 2 pâtes pendant 15 minutes Laisser refroidir ...
Lire la suiteFouetter ensemble le beurre mou et le sucre glace jusqu'à obtention d'une préparation homogène Verser la poudre d'amande et l'oeuf en continuant de fouetter Ajouter la farine sans trop travailler la pâte, sinon elle sera dure après cuisson Filmer et mettre au frais 1h Etaler la pâte sur 0.4cm d'épaisseur et en garnir le moule Mettre au frais ...
Lire la suiteDans le bol mettre le sucre glace et le beurre mou 40s/vitesse 3. Ajouter la poudre d'amande et l'oeuf 25s/vitesse 3.5 Verser la farine 10s/vitesse 4 Filmer et mettre au frais 1h Etaler la pâte sur 0.4cm d'épaisseur et en garnir le moule Mettre au frais ...
Lire la suite- Pour environ 20 biscuits - Préchauffer le four à 170°C Fouetter ensemble les sucres et le beurre mou jusqu'à obtention d'un mélange homogène Ajouter l'oeuf en continuant de fouetter Incorporer la farine sans trop travailler la pâte sinon les biscuits seront durs Fariner le plan de travail, étaler sur environ 0.3mm puis emporte-piécer Enfourner pour 12 minutes ...
Lire la suite- Pour une vingtaine de gâteaux - tout dépend de la taille des moules utilisés Fouetter ensemble le beurre mou et le sucre glace jusqu'à obtention d'un mélange homogène Verser l'oeuf et mélanger Incorporer la farine et la levure sans trop travailler la pâte pour éviter qu'elle ne devienne dure après cuisson Filmer et mettre au frais 30 minutes Préchauffer le four à 180°C Etaler la pâte sur environ 0.4cm d'épaisseur et découper à l'aide d'un ...
Lire la suite- Pour un moule carré de 20cm - Fouetter ensemble le beurre mou et le sucre glace jusqu'à obtention d'un mélange homogène Verser l'oeuf et mélanger Incorporer la farine et la levure sans trop travailler la pâte pour éviter qu'elle ne devienne dure après cuisson Filmer et mettre au frais 30 minutes Préchauffer le four à 180°C Etaler la pâte sur environ 0.4cm d'épaisseur et découper un carré à la taille du moule Enfourner environ 12 minutes ...
Lire la suite- Pour une dizaine de moelleux - Préchauffer le four à 170°C Eplucher les carottes et les couper en petits morceaux Mettre les carottes dans le bol 4s/vitesse 7 Râcler à l'aide d'une maryse et remettre 4s/vitesse 7 Ajouter les oeufs, le sucre et le zest de la demie orange 10s/vitesse 3.5 Verser l'huile et le jus de la demie orange 8s/vitesse 3 Mettre la farine et la levure 12s/vitesse 3 Enfourner environ 15 minutes Laisser refroidir avan ...
Lire la suite- Pour une dizaine de moelleux - Préchauffer le four à 170°C Eplucher les carottes et les couper en petits morceaux Mixer finement les morceaux de carottes Fouetter ensemble les oeufs et le sucre Puis ajouter les carottes, l'huile, le zest d'une demie orange (bio de préférence) et mélanger Incorporer le jus de la demie orange Puis verser la farine et la levure Enfourner environ 15 minutes Laisser refroidir avant de démouler Pour les coq ...
Lire la suitePréchauffer le four à 170°C Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat noir en morceaux au bain marie ou micro onde Ajouter le miel, les oeufs et bien mélanger Verser la farine, la levure, la crème liquide et mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène Remplir aux 3/4 les empreintes Enfourner pendant environ 25 minutes Laisser refroidir et démouler ...
Lire la suitePréchauffer le four à 170°C Dans le bol mettre le beurre et le chocolat noir en morceaux 3 min70°C/vitesse 2 Ajouter le miel et les oeufs 15s/vitesse 3 Verser la farine, la levure et la crème liquide 20s/vitesse 3.5 Remplir aux 3/4 les empreintes Enfourner pendant environ 25 minutes Laisser refroidir et démouler ...
Lire la suitePréchauffer le four à 170°C Séparer les blancs des jaunes d'oeufs Monter les blancs en neige et mettre de côté Fouetter ensemble les jaunes d'oeufs et le sucre Ajouter la farine, le lait , le cacao non sucré et mélanger Incorporer délicatement les blancs en neige à l'aide d'une maryse Remplir les empreintes aux 3/4 Enfourner environ 12 minutes Laisser refroidir avant de démouler Remplir les empreintes de pâte à tartiner ou confiture selo ...
Lire la suite- Pour un moule ou cercle de 18 cm - Préchauffer le four à 180°C Fouetter ensemble le beurre et le sucre glace Ajouter la poudre d'amande en continuant de fouetter Incorporer les oeufs un par un Lorsque les oeufs sont bien incorporés, verser la farine et mélanger Pour finir mettre le rhum Enfourner pendant environ 40 minutes Laisser refroidir ...
Lire la suite- Pour un moule ou cercle de 18 cm - Préchauffer le four à 180°C Dans le bol mettre le beurre et le sucre glace 30s/vitesse 3.5 Verser la poudre d'amande 30s/vitesse 4 Puis ajouter les oeufs un à un 1min30/vitesse 3.5 Mettre la farine 8s/vitesse 4 Et pour finir le rhum 8s/vitesse 4 Enfourner environ 40 minutes Laisser refroidir ...
Lire la suiteMettre les graines de sésame noir à torrifier 10 min dans le four préchauffé à 170°C. Mettre le sucre à chauffer à sec, le laisser carameliser et éteindre le feu lorsque c'est prêt. Ajouter les graines de sésame noir, mélanger pour les enrober au mieux puis verser le tout sur une silpat ou du papier à four et laisser refroidir. Découper en morceaux et mettre le tout dans un bon mixer ou blender en ajoutant l'huile, mixer jusqu'à obtention d'un ...
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