Préchauffer le four à 170°C Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit noisette et laisser de côté Délayerer les blancs d'oeufa Ajouter le sucre glace, le cacao, la farine, la poudre d'amande et mélanger Incorporer le beurre noisette Enfourner pendant 30 minutes Laisser refroidir et démouler Garnir de pâte à tartiner (j'ai utiliser la nocciolata bianca) ...
Lire la suite- Pour 8 tartelettes - Fouetter ensemble le beurre mou, le sucre et la poudre de pistache Verser l'oeuf et continuer à mélanger Ajouter la farine en mélangeant à la main, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 0.3cm Garnir les moules à tarte de pâte et mettre 15 minutes au congélateur ...
Lire la suitePour un moule gouttière de 25cm Mélanger ensemble la farine et le beurre en petits morceaux jusqu'à obtenir une préparation sableuse Ajouter le sucre, le sel, l'oeuf et mélanger Filmer la pâte et mettre au frais 1h Etaler la pâte et en garnir le moule Laisser au frais ...
Lire la suitePréchauffer le four à 180°C Laver les kumquats, les couper en 2 et les faire cuire 2 minutes dans de l'eau bouillante Les mixer pour les réduire en purée et mettre de côté Mélanger ensemble les oeufs et le sucre Verser le beurre fondu, la crème liquide et mélanger Ajouter la farine, la levure chimique et mélanger Incorporer la purée de kumquat Enfourner 55 minutes ...
Lire la suitePréchauffer le four à 180°C Fouetter ensemble les oeufs et le sucre jusqu'à ce que ça triple de volume Incorporer la farine, le cacao et la levure Ajouter la crème liquide et mélanger doucement Etaler sur une plaque à génoise Enfourner environ 15 minutes ...
Lire la suite- Pour 6 tartelettes - Fouetter ensemble le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande Verser l'oeuf et continuer à mélanger Ajouter la farine en mélangeant à la main, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 0.4cm Garnir les moules à tarte de pâte et mettre 15 minutes au congélateur Pré ...
Lire la suitePréchauffer le four à 170°C Fendre la gousse de vanille en 2 et récupérer l'intérieur à l'aide d'un couteau Mettre dans le sucre et mélanger Fouetter ensemble le beurre mou et le sucre Incorporer les 2 oeufs Verser la crème liquide et mélanger Ajouter la farine, la levure et mélanger Verser dans le moule à cake beurré Enfourner environ 50 minutes ...
Lire la suite- Pour 6 personnes - Mettre la gélatine en feuille à tremper dans de l'eau froide 5 minutes Faire chauffer les 150ml de crème liquide Incorporer la gélatine essorée Verser sur le chocolat en morceaux et mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu Ajouter le reste de crème liquide froide et mélanger Remplir les ramequins et laisser au frais 3h avant de déguster ...
Lire la suite- Pour 9 muffins moyens - Préchauffer le four à 210°C D'un côté, mélanger ensemble l'oeuf, le lait et l'arôme vanille De l'autre mélanger ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et les pépites de chocolat Mélanger ensemble les 2 préparations Incorporer le beurre fondu Remplir les moules à muffins aux 3/4 Enfourner pour environ 20 minutes en baissant le thermostat à 170°C ...
Lire la suiteFaire cuire le beurre jusqu'à ce qu'il soit noisette Laisser refroidir et passer au chinois pour enlever les résidus Préchauffer le four à 180°C Prélever le zest des 2 citrons et mélanger au sucre glace Ajouter les blancs d'oeuf, la farine, la poudre d'amande et mélanger Incorporer le beurre fondu Enfourner environ 30 minutes et laisser refroidir ...
Lire la suite- Pour un moule de 20cm - Préchauffer le four à 200°C Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat Mélanger ensemble les oeufs et le sucre glace Ajouter le mélange chocolat / beurre et mélanger Incorporer la poudre de noisette Enfourner 6 minutes Puis baisser le thermostat à 120°C et laisser cuire 20 minutes Laisser complètement refroidir pour pouvoir démouler Garnir de praliné noisette ...
Lire la suite- Pour 8 tartelettes - Fouetter ensemble le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande Verser l'oeuf et continuer à mélanger Ajouter la farine en mélangeant à la main, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 0.4cm Garnir les moules à tarte de pâte et mettre 15 minutes au congélateur Pré ...
Lire la suitePréchauffer le four à 180° Prélever le zest des 2 clémentines et le mélanger avec le sucre Fouetter ensemble les oeufs et le sucre Ajouter la farine, la levure et mélanger Incorporer le jus des clémentines Puis verser le beurre fondu et mélanger Verser la pâte dans le moule à cake beurré Enfourner 40 minutes ...
Lire la suitePréchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre au micro onde. Tamiser la farine et la levure, y ajouter le sucre puis mettre les oeufs et le lait, bien mélanger. Incorporer le beurre fondu à la pâte. Verser sur les 2/3 d'une plaque à génoise Mettre au four 15 minutes Laisser refroidir et découper une bande à la taille du moule Pour les restes de gâteau faîtes des magnums cake ...
Lire la suiteFaire chauffer ensemble tous les ingrédients au bain marie Bien mélanger, filmer au contact et mettre au frais 4h ...
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