- Pour 17 biscuits - Dans le bol mettre le beurre mou, le sucre glace et la poudre de vanille 10s/vitesse 3.5 Verser l'oeuf 10s/vitesse 3.5 Ajouter la farine et la poudre d'amande 15s/vitesse 4 Mettre la pâte au frais 30 minutes Fariner le plan de travail et étaler la pâte en rectangle sur 0.4 cm d'épaisseur Découper des rectangles de pâte de 7 x 6cm Au centre étaler 1 cuillère à café de pâte à tartiner et replier les 2 extrémités l'une su ...
Lire la suiteFaire fondre le beurre au micro onde et laisser refroidir Préchauffer le four à 170°C Dans le bol mettre le fouet, les oeufs et le sucre 40s/vitesse 3 Ajouter 30g de crème liquide 30s/vitesse 3 Enlever le fouet Verser la farine et la levure 30s/vitesse 3 Incorporer le beurre 20s/vitesse 3 Diviser la pâte en 2 Dans l'une des deux pâtes incorporer 35g de crème liquide et bien mélanger Dans l'autre incorporer la purée de framboise et bien m ...
Lire la suite- Pour un biscuit cookie d'environ 22 - 24cm - Préchauffer le four à 180°C Dans le bol mettre le beurre mou, la cassonade, l'oeuf et le sucre vanillé 40s/vitesse 3 Verser la farine, la poudre d'amande, le bicarbonate alimentaire et la levure chimique 20s/vitesse 4 Ajouter les pépites de chocolat 15s/vitesse 2 en sens inverse Etaler en un cercle d'environ 22 cm Enfourner 14 minutes Laisser refroidir et emporte-piécer à la taille du moule ...
Lire la suiteDans le bol mettre le fouet, le sucre glace, le sucre vanillé et le beurre mou 8s/vitesse 3 Verser l'oeuf 8s/vitesse 3 Enlever le fouet Ajouter la farine 15s/vitesse 4 Filmer la pâte et la mettre au frais 30 minutes Préchauffer le four à 180°C Etaler la pâte et découper toute la pâte à l'aide de l'emporte pièce en forme de coeur Enfourner environ 12 minutes Laisser refroidir ...
Lire la suite- Pour une tarte de 22cm - Dans le bo mettre le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande 15s/vitesse 3.5 Verser l'oeuf 8s/vitesse 3.5 Ajouter la farine 8s/vitesse 4 Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 0.5cm Garnir le cercle à tarte de pâte et remettre au frais 1h Préchauffer le four à 180°C Enfourner pendant 10 minutes, cuisson à blanc, et met ...
Lire la suite- Pour un moule à charlotte de 18cm- Mettre la gélatine à tremper dans de l'eau Eplucher les poires, enlever les pépins au centre et les couper en morceaux Dans le bol mettre les morceaux de poires, le sucre et l'eau 6 minutes/90°C/vitesse 2 Ajouter la gélatine essorée 1s/vitesse 2.5 Vider dans un salaier et laisser refroidir Verser le fromage blanc et mélanger Tremper rapidement un à un les biscuits cuillers dans le jus de poire et en gar ...
Lire la suite- Pour 12 donuts - Préchauffer le four à 160°C Séparer les blancs des jaunes Faire fondre le beurre au micro onde Faire fondre le chocolat et la crème liquide au micro onde Dans le bol mettre le fouet, les jaunes d'oeufs et le sucre 30s/vitesse 3.5 Ajouter le beurre fondu, le lait, la farine et la levure 20s/vitesse 3 Monter les blancs en neige Et les incorporer à la pâte Mettre de côté 400g de pâte dans laquelle on ajoute la vanille Da ...
Lire la suite- Pour 6 personnes - Préchauffer le four à 190°C Dans le bol mettre le miel, la cassonnade, le beurre et le lait 3 minutes/80°C/vitesse 2.5 Ajouter la poudre à pain d'épices, la farine et la levure chimique 20s/ vitesse 3 Verser la pâte dans le moule Enfourner 30 minutes Laisser refroidir avant de démouler et décorer comme il vous plaît ...
Lire la suitePréchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre 3 minutes/60°C/vitesse 1 Ajouter le lait, le sucre, les oeufs, la farine et la levure 30s/vitesse 3 Verser sur les 2/3 d'une plaque à génoise Mettre au four 15 minutes Laisser refroidir et découper à la taille du moule Pour les restes de gâteau faîtes des magnums cake ...
Lire la suite- Pour un moule carré de 22cm - Dans le bol mettre le beurre et le chocolat noir en morceaux 4min/70°C/vitesse 2 Ajouter les oeufs, le sucre et la farine 20s/vitesse 3 Incorporer les noix de pécan 12s/ vitesse 2 en sens inverse Verser la pâte dans le moule et mettre au frais le temps de réaliser la pâte à cookie ...
Lire la suite- pour 12 gros cookies - Dans le bol mettre le fouet, le beurre et la cassonade 20s/vitesse 3.5 Verser l'arôme vanille et l'oeuf 12s/vitesse 3 Enlever le fouet et mettre la farine et le bicarbonate 15s/vitesse 3.5 Ajouter les pépites de chocolat 12s/vitesse sens inverse 3.5 Mettre la pâte au frais pendant 1h Préchauffer le four à 180°C A l'aide d'une cuillère à glace former 12 boules Avec le pouce faire un creux au centre et y mettre du ...
Lire la suite- Pour 6 tartelettes - Dans le bol mettre le beurre mou, le sucre glace, la poudre d'amande, le cacao et la farine 20s/vitesse 3.5 Ajouter l'oeuf 8s/vitesse 4 Filmer et mettre au frais 1h Préchauffer le four à 170°C Etaler la pâte, foncer les moules et faire cuire à blanc pendant environ 20 minutes Laisser refroidir sur une grille Dans le fond des tartelttes mettre de la confiture de cerise en laissant un peu de place pour la ganache ...
Lire la suiteMonter les blancs en neige et ajouter les 20g de sucre sur la fin. Mettre les oeufs, le sucre glace et la poudre d'amande 6min/vitesse 3 avec le fouet. Ajouter la farine à la maryse puis les blancs en neige. Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes. Laisser refroidir et découper 6 ronds à l'aide d'emporte pièce (par rapport à la taille du moule que vous utiisez) ...
Lire la suitePréchauffer le four à 190°C Dans le bol mettre les oeufs et la crème 10s/vitesse 3.5 Ajouter le reste des ingrédients 22s/vitesse 2.5 Verser la pâte dans le moule à cake Enfourner 30 minutes ...
Lire la suite- Pour une vingtaine de biscuits - Préchauffer le four à 180°C Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat au micro onde Laisser refroidir Dans le bol mettre le fouet, les oeufs et la cassonnade 50s/vitesse 3 Verser le mélange beurre/chocolat refroidit 12s/vitesse 2.5 Enlever le fouet Ajouter la farine, le cacao et le bicarbonate 20s/vitesse 3 Mettre la préparation en poche et faire des tas sur le tapis de cuisson, espacer les tas car ...
Lire la suiteDans le bol mettre le lait et la levure 2 minutes/37°C/vitesse 2 Ajouter la farine, le sucre, l'oeuf, le sel et le beurre 6 minutes/ mode pétrin Laisser la pâte doubler de volume à l'intérieuer du bol Préhauffer le four à 190°C Verser les pépites de chocolat 12s/vitesse 2 en sens inverse Fariner le plan de travail et diviser la pâte en 6 Façonner 6 baguettes et à l'aide d'un pinceau, les badigeonner du mélange jaune d'oeuf et lait Enfourne ...
Lire la suiteDans le bol mettre le lait et la levure 2 minutes/37°C/vitesse 2 Ajouter le sucre, la farine, l'oeuf, le beurre et le sel 7 minutes/ mode pétrin Laisser la pâte doubler de volume à l'intérieur du bol (ça va plus vite) ...
Lire la suitePréchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre 3 minutes/60°C/vitesse 1 Ajouter le lait, le sucre, les oeufs, la farine et la levure 30s/vitesse 3 Verser sur les 2/3 d'une plaque à génoise Mettre au four 15 minutes Laisser refroidir et découper à l'aide d'un cercle de 18cm Pour les restes de gâteau faîtes des magnums cake ...
Lire la suite- Pour 30 gâteaux - Préchauffer le four à 180°C Dans le bol mettre le beurre mou et le sucre 1 minute/vitesse 2.5 Ajouter les oeufs 15s/vitesse 3 Verser la farine, la levure et l'arôme de vanille 20s/vitesse 3 Mettre les pépites de chocolat 12s/vitesse 1.5 en sens inverse Remplir aux 2/3 les empreintes du moule et enfourner pendant 20 minutes Démouler et laisser refroidir sur une grille ...
Lire la suite- Pour 8 briochettes Doowap - Dans le bol mettre le lait et la levure 2 minutes/37°C/vitesse 1.5 Ajouter dans l'ordre, le sucre, l'arôme vanille, la farine, l'oeuf et le sel 8 minutes/mode pétrin incorporer le beurre en petits morceaux au bout de 2 minutes Laisser la pâte doubler de volume dans le bol fermé (ça va plus vite) Sortir la pâte et y ajouter les pépites de chocolat (ça dégaze la pâte par la même occasion) Former 8 briochettes, le ...
Lire la suitePréchauffer le four à 180°C Séparer les jaunes des blancs d'oeufs Dans le bol mettre le fouet, les jaunes et 50g de sucre 30s/vitesse 3.5 Verser le lait et l'huile 15s/vitesse 3 Ajouter la farine et du colorant 5s/vitesse 3.5 et finir de mélanger à la maryse Monter les blancs en neige avec du colorant, ajouter le reste de sucre sur la fin et incorporer à la préparation précédente. Etaler sur une plaque à génoise et enfourner 15 minutes. La ...
Lire la suiteDans le bol mettre le fouet, l'eau, le sucre et les jaunes d'oeuf 5 minutes/37°C/vitesse 3 Ajouter l'arôme de vanille et la poudre de vanille 4 minutes/vitesse 3 Monter la crème liquide en chantilly à l'aide d'un batteur ou autre Incorporer petit à petit la chantilly à la préparation précédente, très délicatemnt avec une maryse Mettre au congélateur au moins 4h avant de pouvoir déguster ...
Lire la suitePréchauffer le four à 180°C Séparer les jaunes des blancs d'oeufs Dans le bol mettre le fouet, les jaunes et 50g de sucre 30s/vitesse 3.5 Verser le lait et l'huile 15s/vitesse 3 Ajouter la farine et du colorant 5s/vitesse 3.5 et finir de mélanger à la maryse Monter les blancs en neige, ajouter le sucre sur la fin et incorporer à la préparation précédente. Etaler sur une plaque à génoise et enfourner 15 minutes Retourner le tapis et démoule ...
Lire la suite- Pour 8 personnes - Préchauffer le four à 180°C Faire fondre ensemble le beurre et le chcolat au micro onde Séparer les jaunes des blancs d'oeufs Dans le bol mettre les jaunes d'oeufs et la cassonnade 30s/vitesse 3.5 Ajouter la farine, la levure, le cacao et le lait 15s/vitesse 3 Verser le mélange beurre/chocolat fondu 15s/vitesse 3 Monter les blancs en neiges Les incorporer à la préparation précédente, délicatement à l'aide d'une marys ...
Lire la suitePréchauffer le four à 180°C. Ajouter le fouet, les oeufs, le sucre et mettre 6min/37°C/vitesse 3. Fouettez à nouveau mais sans chauffer 6min/vitesse 3. Ajouter la farine et le cacao puis 20s/vitesse 2, finir de mélanger à la maryse si besoin. Etaler sur une plaque à génoise et mettre 12 minutes à 180°C. Laisser refroidir et découper à l'aide d'emporte-pièces ...
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